Resepi Udang Masak Kunyit Berkuah: Sedap, Mudah & Menarik
Ingin mencuba resepi udang masak kunyit yang sangat sedap, mudah disediakan dan pasti menarik perhatian keluarga? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini bukan sahaja menyajikan hidangan laut yang lazat, malah ia juga sesuai untuk hidangan harian mahupun majlis istimewa. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (jika suka)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
- Daun kari (sebagai pilihan, untuk menambahkan aroma)
- Cili merah padi (sebagai pilihan, untuk menambahkan kepedasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali yang sesuai, panaskan minyak masak. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan bahan kisar: Masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis hingga wangi.
- Masukkan rempah: Masukkan serbuk kunyit, serbuk kari, serbuk jintan manis, dan serbuk lada hitam. Kacau rata dan tumis sebentar hingga naik aroma rempah. Tips: Jangan tumis terlalu lama untuk mengelakkan rempah hangus.
- Masukkan santan dan air: Tuangkan santan pekat dan air. Kacau sebati. Biarkan kuah mendidih.
- Masukkan udang: Masukkan udang ke dalam kuah. Masak sehingga udang masak dan berubah warna menjadi merah jambu kemerahan. Tips: Jangan terlalu lama memasak udang untuk mengekalkan tekstur yang lembut dan kenyal.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tips: Rasa kuah dan sesuaikan tahap kemasinan dan kemanisan mengikut citarasa anda.
- Hiasan (pilihan): Taburkan daun kari dan cili merah padi (jika menggunakan) sebagai hiasan.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya dan creamy, gunakan santan yang berkualiti tinggi.
- Anda boleh gantikan udang dengan sotong atau ikan.
- Untuk kuah yang lebih pekat, kurangkan sedikit jumlah air.
- Hidangkan panas bersama nasi putih panas. Ia juga sedap dimakan dengan roti canai atau lempeng.
Kata Kunci SEO:
resepi udang masak kunyit, resepi udang, masak kunyit, resepi mudah, resepi cepat, hidangan laut, makanan laut, masakan melayu, resepi berkuah, udang masak lemak cili api, resepi masakan malaysia
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah di atas, anda pasti dapat menghasilkan hidangan udang masak kunyit berkuah yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba!
