Resepi Udang Masala yang Menarik Rasa
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan menyelerakan? Udang Masala adalah jawapannya! Resepi ini mudah diikuti, dan hasilnya? Hidangan yang penuh dengan rasa rempah ratus yang kaya dan aroma yang menyengat. Siap untuk menaikkan taraf masakan anda? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Udang Masala yang sedap. Pastikan anda sediakan semuanya sebelum memulakan proses memasak untuk memastikan kemudahan dan kecekapan.
- 500g udang segar, dibersihkan dan dibuang kulit (boleh guna udang beku juga, pastikan dicairkan terlebih dahulu)
- 2 biji bawang besar, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar pes cili (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- ½ sudu teh serbuk kunyit
- ½ sudu teh serbuk ketumbar
- ¼ sudu teh serbuk lada hitam
- 1 biji cili hijau, dihiris (jika suka pedas)
- 2 biji tomato, dipotong dadu
- 1 cawan santan pekat
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara Memasak Udang Masala yang Sempurna:
Ikuti langkah demi langkah ini untuk menghasilkan Udang Masala yang pasti memikat selera anda dan keluarga.
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia yang telah dikisar sehingga naik bau dan sedikit keperangan. Tip: Api sederhana kecil adalah kunci untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
Langkah 2: Masukkan Rempah Ratus
Masukkan pes cili, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, serbuk ketumbar dan serbuk lada hitam. Tumis seketika sehingga rempah ratus bercampur rata dan mengeluarkan aroma yang wangi.
Langkah 3: Tambah Bahan-bahan Lain
Masukkan cili hijau (jika digunakan) dan tomato dadu. Tumis sehingga tomato sedikit layu.
Langkah 4: Masukkan Udang
Masukkan udang ke dalam kuali. Kacau rata dan masak sehingga udang berubah warna menjadi merah jambu dan masak sepenuhnya.
Langkah 5: Masukkan Santan
Tuang santan pekat ke dalam kuali. Kacau perlahan dan biarkan ia mendidih sebentar. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Langkah 6: Hidangan Sedia
Angkat dan hidangkan Udang Masala panas-panas. Hiaskan dengan daun ketumbar untuk menambahkan seri hidangan. Sedap dimakan bersama nasi putih panas!
Petua dan Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit susu cair bersama santan.
- Bagi yang kurang gemar pedas, kurangkan jumlah pes cili yang digunakan.
- Anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain seperti kacang panjang atau bunga kobis.
- Eksperimen dengan rempah ratus lain mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang soalan atau ingin berkongsi pengalaman anda membuat Udang Masala ini.
