Resepi Ulunthu Vadai yang Sedap dan Mudah
Ingin menikmati hidangan ulunthu vadai yang rangup di luar dan lembut di dalam? Jangan risau, resepi mudah ini akan membimbing anda langkah demi langkah! Ulunthu vadai, atau vadai ulunthu, merupakan makanan tradisi India Selatan yang popular dan sering dihidangkan sebagai sarapan atau snek petang. Rasanya yang unik dan teksturnya yang menarik pasti akan memikat selera anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 cawan ulunthu (urad dal) yang telah direndam selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Pastikan ulunthu direndam dengan secukupnya air untuk memudahkan proses pengisaran.
- 1/2 cawan beras yang telah direndam selama sekurang-kurangnya 30 minit. Beras ini akan menambahkan tekstur yang lebih baik pada vadai.
- 1/4 cawan daun kari yang dicincang halus. Ini akan memberikan aroma yang wangi dan rasa yang lebih sedap.
- 1-2 cili hijau yang dicincang halus (ikut citarasa). Untuk menambahkan sedikit kepedasan.
- 1/2 sudu kecil halia yang dicincang halus. Halia memberikan rasa yang unik dan menyedapkan lagi vadai.
- 1/4 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa). Jangan lupa untuk melaraskan garam mengikut citarasa anda sendiri.
- Minyak untuk menggoreng. Gunakan minyak yang sesuai untuk menggoreng, seperti minyak kelapa atau minyak masak.
Cara Penyediaan:
1. Kisar Bahan-bahan:
- Toskan ulunthu dan beras yang telah direndam.
- Kisar kedua-duanya sehingga menjadi pes yang halus dan lembut. Jangan terlalu banyak air, hanya secukupnya untuk memudahkan proses pengisaran.
- Setelah itu, masukkan daun kari, cili hijau, halia dan garam. Kisar sekali lagi hingga semua bahan sebati.
2. Bentukkan Vadai:
- Gunakan senduk kecil untuk mengambil sedikit adunan.
- Bentukkan adunan menjadi bentuk bulat kecil atau bentuk yang anda gemari. Jangan tekan terlalu kuat, biarkan adunan agak gebu.
3. Menggoreng Vadai:
- Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana.
- Goreng vadai sehingga keperangan dan rangup. Jangan terlalu sesak ketika menggoreng, goreng dalam beberapa kuali untuk memastikan ia masak sekata.
- Angkat dan toskan minyak yang berlebihan.
4. Hidangan:
- Ulunthu vadai sedap dimakan panas-panas. Hidangkan bersama sos pilihan anda seperti sambar, chutney, atau teh tarik.
Petua Tambahan:
- Untuk mendapatkan vadai yang lebih rangup, biarkan adunan berehat selama 30 minit sebelum digoreng.
- Anda boleh menambah sedikit baking soda (sedikit sahaja!) untuk menjadikan vadai lebih gebu.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan, biarkan ia agak longgar untuk menghasilkan tekstur yang lebih baik.
Selamat mencuba! Semoga resepi ulunthu vadai ini berjaya dan menjadi kegemaran keluarga anda. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami!
