Resepi Wonton Goreng Rangup & Sedap
Wonton merupakan sejenis makanan tradisi Cina yang cukup popular di Malaysia. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan inti yang sedap, menjadikan wonton hidangan yang digemari ramai. Artikel ini akan membimbing anda menghasilkan wonton goreng yang rangup dan sedap, pasti menjadi kegemaran keluarga!
Bahan-bahan Kulit Wonton:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- 1 biji telur
- ¾ cawan air sejuk
Bahan-bahan Inti Wonton:
- 250g daging babi kisar (boleh digantikan dengan ayam atau udang)
- 1 biji bawang putih, dicincang halus
- 1 batang bawang holland, dicincang halus
- 1/2 cawan cendawan tiram, dicincang halus
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar minyak bijan
- 1 sudu teh serbuk lada putih
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh gula
Cara Membuat Kulit Wonton:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum dan garam.
- Masukkan Telur & Air: Masukkan telur dan sedikit demi sedikit air sejuk sambil uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Uli Doh: Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin. Balut doh dengan plastik pembalut dan rehatkan selama 30 minit.
- Canai Doh: Canai doh nipis menggunakan rolling pin. Potong doh menggunakan acuan wonton atau pisau tajam berbentuk bulat.
Cara Membuat Inti Wonton:
- Tumis Bawang: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang holland sehingga harum.
- Masukkan Bahan Lain: Masukkan daging kisar, cendawan tiram, kicap manis, minyak bijan, serbuk lada putih, garam dan gula. Gaul rata.
- Masak Inti: Masak sehingga daging masak dan inti agak kering. Ketepikan untuk menyejukkan.
Cara Mengisi & Menggoreng Wonton:
- Isi Wonton: Letakkan sedikit inti di tengah kulit wonton. Lipat kulit wonton dan tekan tepi supaya inti tidak keluar semasa digoreng. Anda boleh membuat pelbagai bentuk lipatan mengikut kreativiti anda.
- Goreng Wonton: Panaskan minyak dalam kuali penggorengan. Goreng wonton sehingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
Petua untuk Wonton Goreng Rangup:
- Gunakan minyak yang banyak: Pastikan minyak cukup untuk menenggelamkan wonton bagi memastikan ia masak sekata dan rangup.
- Jangan sesak kuali: Goreng wonton dalam beberapa batch untuk mengelakkan suhu minyak menurun.
- Keringkan wonton: Pastikan wonton kering sebelum digoreng untuk menghasilkan tekstur yang lebih rangup.
- Gunakan api sederhana: Api yang terlalu kuat akan menyebabkan wonton hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
Sajian:
Wonton goreng sedap dimakan begitu sahaja atau sebagai snek bersama sos cili, sos plum atau mayonis. Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi wonton, wonton goreng, cara buat wonton, resepi wonton mudah, resepi wonton rangup, makanan cina, resepi masakan cina, wonton homemade.
