Roti Golok 4 Musim: Resepi Mudah & Sedap untuk Semua
Roti golok, sejenis roti canai yang dilipat dan dipotong menyerupai bentuk golok, merupakan hidangan popular di Malaysia. Tekstur rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan pelbagai jenis inti dan sos, menjadikan ia sarapan atau snek yang digemari ramai. Hari ini, kita akan kongsikan resepi roti golok 4 musim, yang menjanjikan kepelbagaian rasa dan tekstur yang pasti mengujakan selera anda.
Bahan-bahan untuk Roti Golok 4 Musim:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat adunan roti golok dan inti 4 musim yang berbeza:
Adunan Roti Golok:
- 500g tepung gandum
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil yis kering
- 1 sudu kecil garam
- 250ml air suam
- 2 sudu besar minyak masak
Inti 4 Musim:
- Musim Bunga: Kaya pandan, kismis, dan sedikit gula.
- Musim Panas: Isian kari ayam atau daging, dicampur sedikit cili api untuk rasa pedas.
- Musim Luruh: Coklat chip, sedikit gula perang dan sedikit susu pekat.
- Musim Sejuk: Kacang merah manis yang telah dimasak dan ditumbuk halus.
Cara Membuat Roti Golok 4 Musim:
Langkah 1: Menyediakan Adunan Roti Golok
- Dalam sebuah bekas besar, satukan tepung gandum, gula, yis, dan garam. Gaul rata.
- Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Tambahkan minyak masak dan uli lagi selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik.
- Biarkan doh mengembang selama 1 jam atau sehingga dua kali ganda besarnya.
Langkah 2: Membuat Inti 4 Musim
- Musim Bunga: Gaul rata kaya pandan, kismis, dan gula.
- Musim Panas: Gaul rata kari ayam atau daging dengan cili api (ikut citarasa).
- Musim Luruh: Gaul rata coklat chip, gula perang, dan susu pekat.
- Musim Sejuk: Tumbuk halus kacang merah yang telah dimasak.
Langkah 3: Membentuk dan Memasak Roti Golok
- Bahagikan doh kepada 4 bahagian yang sama besar.
- Bentukkan setiap bahagian doh menjadi bulatan nipis.
- Letakkan inti 4 musim yang berbeza di atas setiap bulatan doh.
- Lipat doh dan bentuk seperti golok.
- Panaskan kuali leper dengan sedikit minyak.
- Masak roti golok sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.
Langkah 4: Hidangan
Hidangkan roti golok 4 musim panas-panas bersama dengan sos pilihan anda seperti sos cili, sos tomato atau madu.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan roti golok yang rangup, pastikan api sederhana semasa memasak.
- Anda boleh menggantikan inti 4 musim dengan inti kegemaran anda.
- Jangan terlalu lama menguli doh, kerana ia boleh menyebabkan roti menjadi keras.
- Simpan roti golok yang telah siap di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Dengan resepi ini, anda boleh menikmati keenakan roti golok dengan variasi rasa yang menarik. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #rotigolok #resepirotigolok #resepi #masakanmalaysia #roti4musim
