Sambal Sotong Kembang Yatie Kitchen: Resipi Mudah & Sedap!
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan mencuba resipi sambal sotong kembang yang sangat mudah dan sedap, diinspirasikan oleh Yatie Kitchen. Siapa yang tak suka sotong kembang yang lembut dan rangup, digandingkan dengan sambal yang pedas dan menyelerakan? Resipi ini sesuai untuk semua peringkat kepakaran memasak, jadi jangan risau kalau anda baru nak mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat sambal sotong kembang yang luar biasa ini. Pastikan anda sediakan semuanya sebelum memulakan proses memasak untuk memudahkan kerja anda.
- Sotong Kembang: 500g (bersihkan dan potong kecil-kecil)
- Bawang Besar: 2 biji (hiris)
- Bawang Putih: 4 ulas (hiris)
- Cili Api: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, hiris)
- Cili Kisar: 2-3 sudu besar (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Belacan: 1 sudu kecil (sangai hingga wangi)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Asam Jawa: 1/2 sudu kecil (larutkan dalam sedikit air)
- Minyak: untuk menumis
Cara Penyediaan Sambal Sotong Kembang:
Ikuti langkah-langkah di bawah ini dengan teliti untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Resipi ini agak mudah dan cepat, sesuai untuk hidangan harian atau majlis keramaian.
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan belacan yang telah disangai, tumis sebentar.
- Kemudian masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak. Ini akan menambahkan rasa dan aroma yang lebih sedap pada sambal anda.
Langkah 2: Masukkan Bahan-bahan Lain
- Masukkan gula dan garam. Kacau rata.
- Tuang asam jawa yang telah dicairkan. Kacau sebati.
- Perasakan dengan garam secukup rasa. Jangan lupa untuk rasa sambal anda sebelum menambah garam, untuk memastikan tahap kemasinan yang seimbang.
Langkah 3: Masak Sotong
- Masukkan sotong kembang dan gaul rata dengan sambal.
- Masak hingga sotong kembang masak dan sambal pekat. Jangan terlalu lama memasak sotong supaya ia kekal lembut dan rangup.
Langkah 4: Hidangan
- Angkat dan hidangkan sambal sotong kembang panas-panas bersama nasi putih. Sangat sesuai dimakan dengan ulam-ulaman atau sayur-sayuran lain.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan sotong kembang yang lebih rangup, anda boleh mencelupkannya ke dalam sedikit tepung jagung sebelum dimasak.
- Jika anda suka sambal yang lebih pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili api atau cili kisar.
- Sesuaikan jumlah gula dan garam mengikut citarasa masing-masing.
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit udang kering yang telah ditumbuk halus.
Kesimpulan
Sambal sotong kembang ini memang mudah dan sedap! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di media sosial. Semoga resipi ini dapat memberi inspirasi kepada anda untuk mencipta hidangan yang lebih menarik di dapur anda. Jangan lupa untuk mencuba resipi-resipi lain dari Yatie Kitchen juga!
