Sambal Udang Kering Tomato: Resepi Mudah & Sedap
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan membincangkan resepi sambal udang kering tomato yang sangat mudah dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Sambal ini sesuai dimakan dengan nasi panas, sebagai cicah untuk pelbagai jenis makanan, atau bahkan sebagai perasa untuk masakan lain. Sedap, pedas, dan aromatik, sambal udang kering tomato ini menjanjikan satu pengalaman rasa yang tak boleh dilupakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 100g udang kering, dibersihkan dan dibasuh
- 2 biji tomato besar, dipotong dadu
- 5-7 biji cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 5 ulas bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil garam
- Sedikit perasa (jika perlu)
- Air asam jawa (secukup rasa, optional)
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga naik bau. Tumisan yang wangi adalah kunci utama kejayaan resipi ini!
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar sehingga sedikit layu. Jangan terlalu lama, kita nak kekalkan sedikit "gigitan" cili.
- Masukkan udang kering dan tumis sehingga udang kering bertukar warna menjadi kemerahan dan agak garing. Jangan terlalu garing agar udang kering tidak menjadi keras.
- Masukkan tomato dan kacau rata. Biarkan tomato sedikit layu.
- Masukkan gula dan garam. Rasa dan tambah sedikit air asam jawa jika perlu untuk keseimbangan rasa masam dan masin. Gula membantu membangkitkan rasa lain dalam sambal.
- Kacau sebati dan masak sehingga sambal pekat dan sedikit berminyak. Api yang sederhana akan memastikan sambal masak sekata.
- Sedia untuk dihidangkan! Sambal udang kering tomato ini paling sedap dimakan panas-panas.
Tips & Petua:
- Untuk sambal yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi.
- Jika suka, anda boleh menambahkan sedikit belacan untuk aroma yang lebih kuat.
- Gunakan udang kering yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
- Simpan sambal yang telah siap dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Sambal ini boleh tahan sehingga 3-4 hari.
Kata kunci: Sambal Udang Kering, Sambal Tomato, Resepi Sambal, Masakan Melayu, Resepi Mudah, Resepi Sedap, Sambal Pedas, Udang Kering, Tomato
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti akan berjaya menghasilkan sambal udang kering tomato yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
