Sayur Kubis Goreng Kunyit: Resepi Mudah & Sedap
Kubis, sayuran serba guna yang mudah didapati dan murah, boleh dihidangkan dalam pelbagai cara. Kali ini, kita akan mencuba resepi Sayur Kubis Goreng Kunyit, sebuah hidangan ringkas, lazat, dan berkhasiat yang sesuai untuk seisi keluarga. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru berjinak-jinak dengan masakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 biji kubis sederhana, dihiris halus
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis (boleh ditinggalkan jika tidak suka)
- 1/4 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa)
- 1/4 sudu kecil gula (pilihan, untuk mengimbangi rasa)
- 2 sudu besar minyak masak
- Cili api (pilihan, mengikut tahap kepedasan yang disukai)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali yang sesuai, panaskan minyak masak di atas api sederhana.
- Tumis bahan-bahan aromatik: Tumis bawang besar hingga sedikit layu. Masukkan bawang putih dan halia, tumis hingga wangi (kira-kira 30 saat).
- Masukkan serbuk kunyit dan rempah: Masukkan serbuk kunyit dan serbuk jintan manis. Tumis sebentar hingga wangi, pastikan serbuk kunyit tidak hangus.
- Masukkan kubis: Masukkan kubis yang telah dihiris. Kacau rata dan tumis hingga sedikit layu.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula (jika digunakan). Kacau sebati.
- Masukkan cili api (pilihan): Jika suka pedas, masukkan cili api yang telah dihiris.
- Masak hingga lembut: Teruskan memasak sehingga kubis benar-benar lembut dan masak. Jangan terlalu lama, kerana kubis akan menjadi lembik.
- Hidangan: Angkat dan hidangkan panas. Sayur Kubis Goreng Kunyit ini sesuai dimakan bersama nasi putih, ikan bakar, atau ayam goreng.
Petua & Trik:
- Untuk mendapatkan warna kunyit yang lebih terang, gunakan kunyit segar yang ditumbuk halus.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti udang, ayam, atau tauhu untuk menjadikan hidangan ini lebih mengenyangkan.
- Sesuaikan jumlah garam dan gula mengikut citarasa anda.
- Simpan baki sayur kubis goreng kunyit dalam peti sejuk dan panaskan semula sebelum dimakan.
Kebaikan Sayur Kubis:
Sayur kubis kaya dengan pelbagai nutrien penting, antaranya:
- Vitamin C: Membantu meningkatkan sistem imun badan.
- Vitamin K: Penting untuk pembekuan darah.
- Serat: Membantu pencernaan.
- Antioksidan: Melindungi sel daripada kerosakan.
Jadi, tunggu apa lagi? Cuba resepi Sayur Kubis Goreng Kunyit ini hari ini! Mudah, sedap, dan sihat! Selamat mencuba!
