Tempe Masak Lemak Cili Api: Resipi Mudah & Sedap
Tempe, sumber protein tumbuhan yang kaya khasiat, memang serbaguna! Kali ini, kita akan memasak tempe dengan cara yang cukup popular di Malaysia – Tempe Masak Lemak Cili Api. Gabungan rasa lemak santan, pedas cili api, dan gurih tempe memang sangat mengasyikkan, sesuai dimakan dengan nasi panas! Resipi ini mudah diikuti, walaupun anda baru nak mula belajar memasak.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan hidangan Tempe Masak Lemak Cili Api yang menyelerakan:
- 250 gram tempe, dipotong dadu sederhana. Pilih tempe yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
- 1 biji bawang besar, dihiris. Bawang besar memberikan rasa manis yang seimbang dengan kepedasan cili api.
- 3 ulas bawang putih, dikisar. Bawang putih menambahkan aroma yang harum.
- 2-3 batang serai, diketuk. Serai memberikan aroma wangi yang unik pada masakan lemak.
- 1 inci halia, dikisar. Halia menambahkan rasa "hangat" yang sedap.
- 7-10 biji cili api, dibelah dua atau hiris mengikut tahap kepedasan yang disukai. Anda boleh gunakan cili padi juga.
- 200ml santan pekat. Santan memberikan rasa lemak dan creamy yang menjadi ciri utama Masak Lemak.
- 100ml air. Air membantu mengawal kepekatan kuah.
- Garam dan gula, secukup rasa. Gunakan garam dan gula untuk imbangan rasa.
- Minyak masak, untuk menumis. Pilih minyak masak yang sesuai dengan citarasa anda.
- Daun limau purut (optional), untuk hiasan dan aroma tambahan.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan Tempe Masak Lemak Cili Api yang sempurna:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang putih, halia dan serai. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan cili api: Masukkan cili api dan tumis sebentar hingga sedikit layu. Jangan terlalu lama, untuk mengekalkan kepedasan cili.
- Masukkan tempe: Masukkan tempe yang telah dipotong dadu. Kacau rata dan tumis hingga tempe sedikit keperangan.
- Masukkan santan dan air: Tuang santan dan air. Kacau sebati. Biarkan ia mendidih.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.
- Biarkan mereneh: Biarkan kuah mereneh sehingga agak pekat dan tempe masak dengan sempurna. Ini mengambil masa lebih kurang 10-15 minit.
- Hiasan: Hiaskan dengan daun limau purut (jika ada) sebelum dihidangkan.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit udang kering atau ikan bilis yang ditumis sebelum menambah tempe.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit bunga kantan untuk rasa dan aroma yang lebih harum.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Hidangkan Tempe Masak Lemak Cili Api panas-panas dengan nasi putih.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda. Semoga resipi ini menjadi menu kegemaran keluarga anda!
