Resepi Spiral Aglio Olio yang Mudah dan Sedap
Ingin menikmati hidangan pasta yang lazat dan mudah disediakan? Resepi Spiral Aglio Olio ini pasti menjadi pilihan terbaik anda! Hidangan Itali klasik ini terkenal dengan rasa bawang putih yang menyengat dan minyak zaitun yang harum. Dengan sedikit sentuhan, anda boleh menghasilkan hidangan yang setanding dengan restoran terkenal! Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 250g pasta spiral (atau pasta pilihan anda)
- 6 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1/2 cawan minyak zaitun extra virgin
- 1/4 cawan cili padi merah, hiris (boleh dikurangkan atau ditinggalkan jika tidak suka pedas)
- 1/4 cawan daun parsli, dicincang kasar
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Keju parmesan (pilihan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Rebus Pasta
- Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan garam dan pasta spiral.
- Masak mengikut arahan pada pembungkusan sehingga al dente (masih sedikit keras di tengah).
- Toskan pasta dan ketepikan. Simpan sedikit air rebusan pasta, ia berguna nanti!
Langkah 2: Tumis Bawang Putih dan Cili
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Masukkan bawang putih dan cili padi. Tumis sehingga bawang putih berbau harum dan sedikit perang keemasan, tetapi jangan sampai hangus. Ini penting untuk mengelakkan rasa pahit.
Langkah 3: Gaul Pasta
- Masukkan pasta yang telah ditoskan ke dalam kuali. Gaul rata dengan bawang putih dan cili.
- Jika pasta terlalu kering, tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk mendapatkan tekstur yang creamy.
Langkah 4: Perisa dan Hidangkan
- Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
- Taburkan daun parsli yang dicincang.
- Hidangkan segera. Anda boleh menambahkan keju parmesan parut di atas sebagai hiasan tambahan.
Petua & Trik:
- Gunakan minyak zaitun extra virgin yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih sedap.
- Jangan tumis bawang putih terlalu lama untuk mengelakkan rasa pahit.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Air rebusan pasta membantu menghasilkan sos yang lebih creamy dan pekat.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain! Anda boleh menambah udang, cendawan, atau sayur-sayuran lain untuk variasi.
Kesimpulan:
Resepi Spiral Aglio Olio ini mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk hidangan malam yang ringkas dan lazat. Dengan sedikit usaha, anda boleh menghasilkan hidangan Itali yang menakjubkan di rumah sendiri. Selamat mencuba!
