Ubi Parut Kukus: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Ubi keledek, atau ubi kayu, merupakan antara sumber karbohidrat kompleks yang kaya dengan vitamin dan mineral. Ia juga merupakan makanan yang mudah diproses dan sesuai untuk semua peringkat umur. Resepi ubi parut kukus ini amat mudah, menjimatkan masa, dan menghasilkan hidangan yang sihat dan menyelerakan. Jom kita lihat resepi mudah dan langkah-langkah untuk membuat ubi parut kukus yang lembut dan lazat!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g ubi keledek (atau ubi kayu), dikupas dan diparut. Pastikan ubi yang dipilih segar dan berkualiti untuk rasa yang terbaik. Anda boleh menggunakan jenis ubi keledek yang anda gemari, sama ada ubi keledek ungu, oren, atau kuning.
- 100ml santan (atau susu cair). Santan akan memberikan rasa lemak dan tekstur yang lebih lembut pada ubi parut kukus. Jika anda ingin pilihan yang lebih sihat, gunakan susu cair rendah lemak.
- 50g gula pasir (atau gula perang). Laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda. Gula perang memberikan rasa yang lebih karamel.
- Sedikit garam. Garam membantu menyerlahkan rasa ubi dan mengimbangi rasa manis.
- Daun pandan (optional). Daun pandan akan menambahkan aroma yang wangi dan menyelerakan pada ubi parut kukus.
Cara Penyediaan:
- Parut ubi: Kupas ubi keledek dan parut menggunakan parutan keju atau alat pengisar. Pastikan parut ubi keledek tidak terlalu halus atau terlalu kasar.
- Campurkan bahan: Dalam satu bekas yang besar, gaulkan ubi parut, santan, gula, dan garam. Jika menggunakan daun pandan, ikatkan beberapa helai daun pandan dan masukkan ke dalam adunan. Gaulkan semua bahan sehingga sebati.
- Kukus ubi: Sediakan pengukus dan kukus adunan ubi selama kira-kira 20-30 minit, atau sehingga ubi masak sepenuhnya dan lembut. Masa pengukusan bergantung pada saiz pengukus dan jumlah adunan. Semak dengan tusuk lidi; jika lidi keluar bersih, ia bermaksud ubi telah masak.
- Sejukkan dan hidangkan: Setelah masak, angkat ubi parut kukus dan sejukkan sedikit sebelum dihidangkan. Ubi parut kukus boleh dimakan begitu sahaja atau dimakan bersama dengan pelbagai jenis kuah seperti kuah santan manis atau kuah gula melaka.
Petua & Variasi:
- Untuk tekstur yang lebih lembut, gunakan ubi keledek yang lebih muda dan lembut.
- Anda boleh menambah sedikit kelapa parut untuk tekstur yang lebih berserabut dan rasa yang lebih lemak.
- Tambahkan sedikit pewarna makanan untuk mendapatkan warna yang lebih menarik, contohnya pewarna makanan hijau untuk ubi keledek biasa.
- Hidangkan ubi parut kukus yang masih panas bersama dengan secawan teh atau kopi panas untuk sarapan pagi atau minum petang yang sempurna.
Soalan Lazim (FAQ):
Bolehkah saya menggunakan ubi kayu? Ya, anda boleh menggantikan ubi keledek dengan ubi kayu. Namun, tekstur ubi kayu mungkin sedikit berbeza.
Berapa lama ubi parut kukus boleh disimpan? Ubi parut kukus boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan ia disimpan dalam bekas kedap udara.
Dengan resepi mudah ini, anda kini boleh menyediakan ubi parut kukus yang sedap dan berkhasiat untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba!
