Udang Galah Goreng: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Udang galah goreng merupakan hidangan yang sangat popular di Malaysia. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa manis dan sedikit masin, menjadikan ia hidangan yang digemari ramai, baik tua mahupun muda. Artikel ini akan berkongsi resepi mudah dan sedap untuk menyediakan udang galah goreng yang pasti menjadi kegemaran keluarga anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan udang galah goreng yang rangup dan menyelerakan:
- 500g udang galah segar, dibersihkan dan dibuang kepala (boleh ikut citarasa, sama ada nak buang kepala atau tidak)
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 biji telur, dipukul
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan udang galah goreng yang rangup dan menyelerakan:
Langkah 1: Gaulkan Bahan-bahan Kering
Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, serbuk lada hitam dan garam sehingga sebati.
Langkah 2: Salut Udang Galah
Celupkan setiap udang galah ke dalam telur yang telah dipukul, kemudian salutkan dengan campuran tepung sehingga rata dan sekata.
Langkah 3: Goreng Udang Galah
Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi. Goreng udang galah yang telah disalut tepung sehingga keemasan dan rangup. Jangan terlalu sesak kuali, goreng dalam beberapa batch jika perlu.
Langkah 4: Toskan dan Hidangkan
Setelah udang galah masak, angkat dan toskan minyak lebihan. Hidangkan udang galah goreng panas-panas bersama nasi putih atau sebagai hidangan sampingan.
Petua Tambahan untuk Udang Galah Goreng yang Lebih Sedap:
- Untuk mendapatkan udang galah yang lebih rangup, biarkan ia sedikit sejuk sebelum digoreng.
- Anda boleh menambah sedikit cili padi yang dihiris untuk rasa pedas yang lebih menarik.
- Jangan terlalu lama menggoreng udang galah untuk mengelakkan ia menjadi keras.
- Anda juga boleh menggunakan air fryer untuk menggoreng udang galah. Ianya lebih sihat dan menjimatkan minyak.
Variasi Resepi Udang Galah Goreng:
Resepi asas ini boleh diubahsuai mengikut citarasa anda. Anda boleh mencuba pelbagai perisa seperti:
- Udang Galah Goreng Bercili: Tambahkan cili kisar atau sos cili ke dalam adunan tepung.
- Udang Galah Goreng Tepung Bestari: Gunakan tepung bestari sebagai pengganti tepung gandum dan jagung.
- Udang Galah Goreng Bawang Putih: Tambahkan bawang putih yang dicincang halus ke dalam adunan tepung.
Semoga resepi ini membantu anda menyediakan udang galah goreng yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
