Udang Varavu: Resepi Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini, kita akan membincangkan resepi Udang Varavu, hidangan sampingan yang lazat dan mudah dibuat, sesuai untuk seisi keluarga. Udang Varavu, dengan rasa rempah ratusnya yang unik dan aroma yang menyelerakan, pasti akan menambahkan kelainan pada menu harian anda. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Udang Varavu yang sedap:
- 500g udang saiz sederhana, dibersihkan dan dibuang kepala (jika suka)
- 2 sudu besar serbuk cili kering, (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar serbuk jintan manis, memberikan aroma yang wangi
- 1 sudu kecil serbuk kunyit, untuk warna dan aroma
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam, menambahkan rasa pedas yang sedikit
- 1/2 sudu kecil garam, atau secukup rasa
- 1/4 sudu kecil gula, untuk menyeimbangkan rasa
- 2 sudu besar minyak masak, untuk menumis
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1-2 biji cili hijau, dihiris (pilihan, untuk menambah kepedasan)
- Sedikit daun kari, (pilihan, untuk menambahkan aroma yang lebih kuat)
- Jus 1/2 biji limau nipis, (pilihan, untuk rasa masam yang segar)
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Udang Varavu yang lazat:
- Gaulkan Udang: Dalam satu bekas, gaulkan udang dengan serbuk cili kering, serbuk jintan manis, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, garam, dan gula. Pastikan udang dilapisi dengan rata dengan perencah.
- Tumis Bawang & Rempah: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan cili hijau sehingga wangi. Jika menggunakan daun kari, masukkan juga pada tahap ini.
- Masukkan Udang: Masukkan udang yang telah digaul ke dalam kuali. Tumis hingga udang masak dan berubah warna menjadi merah jambu kemerahan.
- Perisa Akhir: Tuangkan jus limau nipis (jika menggunakan). Kacau sebati dan masak seketika lagi.
- Hidangan Sedia: Angkat dan hidangkan Udang Varavu anda panas-panas. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau sebagai hidangan sampingan dengan nasi putih.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih beraroma, anda boleh menambahkan sedikit serai yang diketuk.
- Laraskan jumlah cili kering mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Jangan terlalu lama menumis udang supaya ia tidak menjadi keras.
- Udang Varavu ini juga sedap dimakan dengan roti canai atau naan.
Kata Penutup:
Resepi Udang Varavu ini adalah mudah dan cepat disediakan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menyediakan hidangan lazat ini untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. Semoga bermanfaat!
