Acar Limau Kasturi: Resepi Mudah & Sedap, Rahsia Rasa Masam Manis yang Menarik
Acar limau kasturi, siapa yang tak kenal dengan hidangan sampingan yang masam manis, segar dan rangup ini? Ia sering menjadi pilihan utama untuk mengiringi pelbagai jenis hidangan, dari nasi lemak hingga hidangan laut. Keunikan rasa limau kasturi yang sedikit masam dan aroma wangi menjadikan acar ini sangat digemari ramai. Artikel ini akan membimbing anda untuk membuat acar limau kasturi yang mudah, sedap, dan pastinya menambat selera!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan acar limau kasturi yang lazat:
- Limau Kasturi: Pilih limau kasturi yang segar dan berwarna hijau tua. Lebih kurang 10 biji limau kasturi bersaiz sederhana.
- Gula: Gunakan gula pasir putih atau gula perang, mengikut citarasa. Lebih kurang 1 cawan.
- Garam: Garam kasar atau garam halus, secukup rasa. Bertujuan untuk membuang air daripada limau kasturi.
- Cili Api: Boleh guna cili padi merah atau hijau, mengikut tahap kepedasan yang disukai. Lebih kurang 5-10 biji, hiris halus.
- Bawang Merah: 2 biji bawang merah sederhana, hiris halus.
- Halia: Sepotong kecil halia, dihiris halus. Beri aroma yang wangi.
- Air: Secukupnya untuk menenggelami limau kasturi.
Langkah demi Langkah:
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menyediakan acar limau kasturi yang mudah:
1. Proses Limau Kasturi:
- Basuh limau kasturi sehingga bersih.
- Gunakan garpu untuk mencucuk-cucuk kulit limau kasturi. Ini membantu proses penyerapan air garam dan rempah ratus.
- Potong limau kasturi kepada 4 bahagian. Buang biji jika perlu.
2. Campuran Rempah:
- Dalam sebuah bekas, gaulkan gula, garam, cili api, bawang merah dan halia. Gaul rata.
3. Proses Pengacaran:
- Masukkan limau kasturi yang telah dipotong ke dalam bekas berisi campuran rempah.
- Tuang air secukupnya sehingga menenggelami limau kasturi.
- Gaul sebati.
4. Perapan:
- Biarkan campuran tersebut diperap selama sekurang-kurangnya 2 jam, atau lebih lama lagi untuk rasa yang lebih meresap. Lebih lama diperap, lagi sedap rasanya!
5. Penyimpanan:
- Setelah selesai diperap, anda boleh menyimpan acar limau kasturi ini di dalam peti sejuk. Ia boleh bertahan selama beberapa minggu.
Petua & Trik:
- Untuk rasa yang lebih masam: Gunakan lebih banyak limau kasturi.
- Untuk rasa yang lebih manis: Gunakan lebih banyak gula.
- Untuk rasa yang lebih pedas: Gunakan lebih banyak cili api.
- Eksperimen dengan rempah ratus lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti biji sawi atau ketumbar untuk memberi kelainan rasa.
Nikmati Acar Limau Kasturi Anda!
Selamat mencuba resipi acar limau kasturi ini! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Jangan lupa untuk memberi komen di bawah jika anda mempunyai sebarang soalan atau cadangan. Semoga berjaya!
