Agar-Agar Gula Melaka Tanpa Santan: Resepi Mudah & Sedap
Ingin menikmati kesegaran agar-agar gula melaka yang enak tanpa perlu menggunakan santan? Resepi ini sesuai untuk anda! Agar-agar gula melaka tanpa santan ini lebih ringan, sihat, dan tetap mengekalkan rasa manis dan unik gula melaka yang disukai ramai. Ikuti langkah-langkah mudah di bawah untuk menghasilkan hidangan pencuci mulut yang menyegarkan ini.
Bahan-Bahan:
- 2 cawan air
- 1 cawan gula melaka, dipotong kecil (boleh laraskan mengikut tahap kemanisan)
- 1 paket (10g) agar-agar serbuk
- Sedikit garam (optional, untuk menaikkan rasa)
Langkah-langkah:
1. Larutkan Gula Melaka:
- Didihkan 1 cawan air dalam periuk kecil.
- Masukkan gula melaka yang telah dipotong kecil.
- Kacau perlahan-lahan sehingga gula melaka larut sepenuhnya. Pastikan tiada ketulan gula melaka yang tinggal.
- Tapis air gula melaka untuk memastikan tekstur agar-agar lebih halus dan bersih.
2. Campurkan Agar-Agar:
- Dalam bekas berasingan, campurkan 1 cawan air baki dengan agar-agar serbuk.
- Kacau rata sehingga tiada ketulan agar-agar.
- Masukkan sedikit garam (jika menggunakan) dan kacau sekata.
3. Gabungkan dan Masak:
- Tuangkan campuran air gula melaka yang telah ditapis ke dalam campuran air dan agar-agar.
- Kacau sebati.
- Panaskan di atas api sederhana sambil dikacau sentiasa sehingga campuran mendidih dan pekat. Pastikan agar-agar tidak hangus di dasar periuk.
4. Tuang dan Sejukkan:
- Tuangkan campuran agar-agar ke dalam acuan yang telah disediakan.
- Biarkan sejuk pada suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejuk sepenuhnya.
5. Hidangkan:
- Setelah agar-agar mengeras, hidangkan sejuk.
- Anda boleh menghiaskan dengan sedikit hirisan buah-buahan segar seperti buah rambutan atau mangga untuk menambahkan rasa dan rupa yang lebih menarik.
Tips & Petua:
- Gula Melaka: Gunakan gula melaka berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih baik. Anda boleh menyesuaikan kuantiti gula melaka mengikut citarasa anda.
- Agar-Agar: Pastikan agar-agar yang digunakan masih dalam keadaan baik dan tidak sudah luput tempoh.
- Kacau Sentiasa: Kacau campuran agar-agar secara berterusan semasa memasak untuk mengelakkan daripada melekat pada dasar periuk dan hangus.
- Acuan: Anda boleh menggunakan pelbagai jenis acuan, seperti bekas ais, cawan kecil, atau loyang.
Variasi Resepi:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit esen pandan atau vanila.
- Cuba tambahkan sedikit jus limau nipis untuk rasa yang lebih segar.
Dengan resipi agar-agar gula melaka tanpa santan yang mudah dan sedap ini, anda boleh menikmati hidangan pencuci mulut yang sihat dan menyegarkan bila-bila masa. Selamat mencuba!
