Aneka Resepi Telur Sotong: Hidangan Sedap dan Mudah
Hai penggemar masakan laut! Telur sotong, atau sering juga disebut telur gurita, merupakan bahan masakan yang kaya protein dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Teksturnya yang lembut dan rasa yang unik membuatnya sangat serba guna. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa resepi telur sotong yang mudah dan sedap, pasti menambat selera anda!
Resepi Telur Sotong Goreng Tepung
Ini adalah resepi yang paling mudah dan popular. Tekstur rangup di luar dan lembut di dalam pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.
Bahan-bahan:
- 250 gram telur sotong, dibersihkan
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
- Gaul tepung gandum, serbuk kunyit, garam dan lada hitam dalam satu bekas.
- Celupkan telur sotong ke dalam adunan tepung sehingga sekata.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng telur sotong sehingga keemasan dan rangup.
- Toskan dan hidangkan panas-panas. Sangat sesuai dimakan sebagai snek atau lauk.
Resepi Telur Sotong Masak Lemak Cili Api
Bagi mereka yang gemarkan rasa pedas dan kaya rempah, resepi ini adalah pilihan yang tepat. Gabungan rasa lemak, pedas dan masin akan menaikkan selera makan anda.
Bahan-bahan:
- 250 gram telur sotong, dibersihkan
- 3 biji cili api, hiris
- 5 ulas bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, hiris
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan telur sotong dan kacau rata.
- Tuangkan santan dan air. Masukkan sos ikan, garam dan gula.
- Kacau perlahan sehingga kuah menebal dan meresap ke dalam telur sotong.
- Hidangkan panas-panas dengan nasi putih.
Resepi Telur Sotong Sambal Tumis
Satu lagi variasi yang menonjolkan rasa pedas dan umami. Resepi ini sesuai untuk penggemar sambal yang beraroma dan kuat.
Bahan-bahan:
- (Bahan-bahan sambal ikut citarasa masing-masing, boleh ditambah atau dikurangkan)
- 250 gram telur sotong, dibersihkan
- Bahan-bahan sambal (cili padi, cili merah, bawang merah, bawang putih, belacan, garam, gula)
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Kisar semua bahan sambal sehingga lumat.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis sambal sehingga pecah minyak.
- Masukkan telur sotong dan kacau rata.
- Masak sehingga telur sotong masak dan sambal menyerap ke dalam telur sotong.
- Hidangkan panas-panas dengan nasi putih.
Tips Tambahan untuk Resepi Telur Sotong:
- Pastikan telur sotong dibersihkan dengan teliti sebelum dimasak.
- Jangan masak telur sotong terlalu lama untuk mengelakkan ia menjadi keras.
- Eksperimen dengan pelbagai rempah ratus dan perasa untuk mendapatkan rasa yang anda inginkan.
Semoga resepi-resepi ini memberi inspirasi kepada anda untuk mencuba pelbagai hidangan telur sotong yang lazat! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda!
