Apam Mekar Guna Susu Cair: Resipi Mudah & Sedap
Suka makan apam mekar yang lembut dan gebu? Kali ini, kita akan kongsikan resepi apam mekar yang menggunakan susu cair, memberikan tekstur yang lebih lembut dan menyelerakan. Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk pemula! Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat apam mekar yang lembut dan gebu menggunakan susu cair:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar gula pasir
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 paket yis segera (2 1/4g)
- 250ml susu cair (susu segar atau susu full cream)
- 1 biji telur gred A
- 50ml air suam
- Minyak untuk mengoles acuan
Tips: Gunakan tepung gandum yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
Langkah-langkah penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk membuat apam mekar yang sempurna:
1. Campurkan bahan kering:
Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, gula pasir, dan garam. Pastikan tiada ketulan yang terbentuk.
2. Aktifkan yis:
Larutkan yis segera dalam air suam. Biarkan selama 5-10 minit sehingga berbuih. Ini menunjukkan yis masih aktif dan akan menghasilkan apam mekar yang mengembang sempurna.
3. Gaul bahan basah:
Dalam satu bekas berasingan, pukul telur sehingga sedikit kembang. Kemudian, masukkan susu cair dan kacau rata.
4. Gabungkan bahan kering dan basah:
Masukkan adunan yis yang telah berbuih ke dalam adunan telur dan susu. Gaul sebati. Kemudian, secara perlahan-lahan masukkan adunan tepung gandum ke dalam adunan basah. Gaul hingga adunan sebati dan tidak lagi berketul. Jangan terlalu menguli adunan.
5. Biarkan adunan naik:
Tutup bekas adunan dengan kain bersih atau cling wrap dan biarkan selama 1-1.5 jam di tempat yang suam. Adunan akan naik dua kali ganda. Ini adalah proses penting untuk mendapatkan apam mekar yang gebu.
6. Bakar apam mekar:
Panaskan pengukus. Olesi acuan apam mekar dengan sedikit minyak. Tuangkan adunan ke dalam acuan sehingga hampir penuh. Kukus selama 15-20 minit atau sehingga apam mekar masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan apam mekar daripada hangus.
7. Hidangan:
Setelah masak, keluarkan apam mekar dari acuan dan sejukkan sebentar sebelum dihidangkan. Apam mekar sedap dimakan begitu sahaja atau dengan sedikit kaya atau jem.
Petua untuk Apam Mekar yang Sempurna:
- Suhu: Pastikan air suam tidak terlalu panas, kerana ia boleh membunuh yis.
- Kualiti Bahan: Gunakan bahan-bahan yang berkualiti untuk memastikan apam mekar anda lembut dan sedap.
- Jangan Overmix: Jangan terlalu menguli adunan, kerana ini boleh menyebabkan apam mekar menjadi keras.
- Panaskan Pengukus: Pastikan pengukus benar-benar panas sebelum mengukus apam mekar untuk mengelakkan apam mekar daripada menjadi lembik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Jangan lupa untuk tinggalkan komen jika anda ada sebarang pertanyaan.
