Ayam Kurma Tanpa Santan: Resepi Mudah & Sedap
Ramai yang menggemari masakan ayam kurma, tetapi risau dengan kandungan santan yang tinggi. Jangan risau! Hari ini, kita akan kongsikan resepi ayam kurma tanpa santan yang tetap menyelerakan dan sihat. Resepi ini sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan pengambilan lemak tepu atau mempunyai pantang larang tertentu. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dimayang
- 1 batang serai, diketuk
- 2 biji buah kurma, dipotong kecil
- 1 cawan air
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/4 sudu kecil serbuk jintan manis
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali besar. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi. Masukkan serai dan tumis sebentar.
- Masukkan ayam dan kacau rata. Tumis sehingga ayam sedikit keperangan.
- Masukkan sos cili, sos tomato, kicap manis, garam, serbuk lada hitam dan serbuk jintan manis. Kacau sebati.
- Tuang air dan didihkan. Kemudian, kecilkan api dan biarkan ayam masak sehingga lembut dan kuahnya agak pekat. Ini mengambil masa lebih kurang 20-25 minit.
- Masukkan buah kurma dan kacau rata. Masak selama 5 minit lagi.
- Angkat dan hidangkan ayam kurma tanpa santan panas-panas dengan nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit air rebusan ayam atau stok ayam.
- Jika anda suka rasa pedas, boleh tambah cili padi yang dihiris.
- Anda boleh gantikan buah kurma dengan kismis untuk variasi rasa.
- Pastikan ayam dimasak sehingga benar-benar lembut.
Kelebihan Ayam Kurma Tanpa Santan:
- Lebih sihat: Mengurangkan pengambilan lemak tepu berbanding resepi ayam kurma tradisional.
- Lebih ringan: Sesuai untuk mereka yang mempunyai masalah pencernaan.
- Mudah disediakan: Bahan-bahan mudah didapati dan cara penyediaannya ringkas.
- Rasa yang tetap sedap: Walaupun tanpa santan, ayam kurma ini tetap menyelerakan.
Dengan resepi ayam kurma tanpa santan ini, anda boleh menikmati hidangan kegemaran anda tanpa perlu risau tentang kandungan lemak dan kalori yang tinggi. Selamat mencuba! Semoga resepi ini menjadi pilihan keluarga anda. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiayamkurma #resepisedap #makanansihat #ayamsantan #masakanmalaysia #kulinermalaysia
