Ayam Masak Ujang: Resepi Mudah dan Sedap untuk Keluarga
Ayam Masak Ujang merupakan salah satu hidangan tradisi Melayu yang cukup popular. Rasanya yang unik dan kaya rempah pasti menambat selera setiap orang, sama ada yang muda mahupun yang tua. Resepi Ayam Masak Ujang ini mudah diikuti, bahkan bagi mereka yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan. Jom kita lihat cara penyediaannya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Ayam Masak Ujang yang sedap:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- 10 biji cili api, hiris (boleh tambah atau kurangkan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 5 ulas bawang putih, cincang
- 5 biji bawang merah, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1 batang serai, ketuk
- 2 sudu besar ujang kering, kisar kasar (boleh didapati di pasaraya)
- 1 sudu besar belacan, bakar dan kisar
- 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil jintan putih
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Air secukupnya
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini untuk memasak Ayam Masak Ujang yang menyelerakan:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bahan kisar (bawang putih, bawang merah, halia, cili api, belacan dan ujang kering) sehingga naik bau dan sedikit garing.
Langkah 2: Masukkan Rempah dan Ayam
- Masukkan serai yang telah ditumbuk.
- Tambahkan serbuk kunyit, jintan manis dan jintan putih. Tumis sebentar sehingga naik bau.
- Masukkan ayam yang telah dipotong. Gaul rata sehingga ayam sedikit keperangan.
Langkah 3: Rebus Ayam
- Tuangkan air secukupnya hingga ayam tenggelam.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Rebus ayam sehingga empuk dan kuah agak pekat.
Langkah 4: Hidangan Sedia
- Setelah ayam masak dan kuah pekat, matikan api.
- Hidangkan Ayam Masak Ujang panas-panas dengan nasi putih.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit santan pekat pada akhir masakan.
- Bagi yang tidak suka pedas, boleh kurangkan bilangan cili api atau gunakan cili padi yang kurang pedas.
- Ujang kering memberikan rasa yang unik kepada Ayam Masak Ujang. Pastikan anda mengisarnya dengan kasar agar teksturnya masih terasa.
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih lemak dan sedap.
Kesimpulan:
Ayam Masak Ujang merupakan hidangan yang mudah dan cepat disediakan, namun kaya dengan rasa. Resepi ini sesuai untuk keluarga dan tetamu. Cuba resipi ini dan nikmati keenakan Ayam Masak Ujang buatan sendiri! Selamat mencuba!
