Bahulu Pekak: Kuih Tradisional Malaysia yang Sedap dan Mudah Dibuat
Bahulu pekak, sejenis kuih tradisional Malaysia yang unik dan lazat, semakin mendapat tempat di hati penggemar kuih muih. Teksturnya yang lembut, rangup di luar dan gebu di dalam, serta rasanya yang manis dan sedikit masin, menjadikannya snek yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membincangkan dengan lebih lanjut tentang kuih bahulu pekak, termasuk sejarahnya, bahan-bahan yang diperlukan, dan cara membuatnya.
Sejarah Bahulu Pekak
Meskipun asal usul tepat bahulu pekak sukar untuk dipastikan, ia dipercayai telah wujud sejak zaman dahulu lagi, diwariskan turun-temurun dalam kalangan masyarakat Melayu. Nama "pekak" sendiri dipercayai merujuk kepada bentuknya yang sedikit 'pendek' dan padat berbanding dengan jenis bahulu yang lain, seperti bahulu telur atau bahulu bulat. Ketersediaan bahan-bahan yang mudah didapati di kawasan luar bandar turut menyumbang kepada populariti bahulu pekak ini. Ia menjadi hidangan wajib dalam pelbagai majlis keramaian dan perayaan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bahulu pekak yang sedap, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 250g tepung gandum - Pastikan tepung gandum anda berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- 200g gula pasir - Gula pasir memberikan kemanisan yang seimbang.
- 4 biji telur gred A - Telur gred A memberikan tekstur yang lebih lembut dan gebu.
- 1 sudu teh baking powder - Baking powder penting untuk menghasilkan bahulu yang mengembang dengan sempurna.
- 1/2 sudu teh garam - Sejumput garam membantu menonjolkan rasa manis.
- 125ml santan pekat - Santan pekat memberikan kelembapan dan rasa lemak yang menyelerakan.
- 50ml air suam - Air suam membantu mengadunkan adunan dengan lebih mudah.
- Minyak masak untuk menggoreng - Gunakan minyak masak yang berkualiti tinggi dan sesuai untuk menggoreng.
Cara Membuat Bahulu Pekak
Berikut merupakan langkah-langkah membuat bahulu pekak:
- Pukul telur dan gula: Pukul telur dan gula sehingga kembang dan sebati.
- Masukkan bahan-bahan kering: Masukkan tepung gandum, baking powder, dan garam secara berperingkat sambil diayak. Gaul rata.
- Masukkan santan dan air: Masukkan santan pekat dan air suam. Gaul hingga adunan sebati.
- Panaskan acuan: Panaskan acuan bahulu pekak dengan minyak masak yang banyak. Pastikan minyak panas dan cukup untuk menenggelamkan acuan.
- Goreng bahulu: Tuang adunan ke dalam acuan yang panas. Goreng sehingga bahulu masak dan keperangan.
- Angkat dan toskan: Angkat bahulu dan toskan minyak yang berlebihan.
Petua untuk Bahulu Pekak yang Sempurna
- Gunakan acuan bahulu pekak yang berkualiti untuk hasil yang lebih baik.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan bahulu melekat pada acuan.
- Jangan terlalu banyak menggaul adunan setelah semua bahan dicampurkan.
- Simpan bahulu pekak dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Kesimpulan
Bahulu pekak merupakan sejenis kuih tradisional Malaysia yang mudah dibuat dan amat menyelerakan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda boleh menghasilkan bahulu pekak yang lembut, rangup, dan lazat untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
Kata kunci: bahulu pekak, resepi bahulu pekak, kuih tradisional malaysia, cara buat bahulu pekak, bahulu, kuih raya, resepi kuih, makanan malaysia
