Bingka Tepung Beras Gula Merah: Sukatan Cawan & Resipi Mudah
Suka dengan aroma dan rasa bingka yang harum dan manis? Resipi bingka tepung beras gula merah ni memang mudah dan sedap, sesuai untuk penggemar kuih muih tradisional! Lebih best, sukatannya guna cawan je, senang nak ikut dan tak perlu timbang-timbang. Jom kita mula!
Bahan-bahan (Sukatan Cawan):
- 1 cawan tepung beras (ayak) - Pastikan tepungnya halus untuk tekstur bingka yang lembut.
- 1 cawan gula merah (sisir halus) - Gula merah memberi rasa unik dan manis yang tersendiri. Boleh juga digantikan dengan gula melaka.
- 1 cawan santan pekat - Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- 1 biji telur - Telur membantu mengikat adunan dan memberi tekstur yang lebih gebu.
- 1/2 cawan air - Sesuaikan jumlah air jika perlu, adunan jangan terlalu cair.
- 1/2 sudu teh garam - Garam membantu menonjolkan rasa manis dan menyeimbangkan rasa.
- 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan) - Untuk menambahkan aroma wangi dan sedap.
- Daun pandan (2-3 helai, diikat) - Wajib ada untuk aroma tradisional yang kuat.
Cara-cara Penyediaan:
- Satukan semua bahan: Dalam satu bekas yang besar, masukkan tepung beras, gula merah, santan, telur, air, garam dan esen vanilla (jika guna). Gaul sebati sehingga tiada lagi ketulan tepung. Pastikan adunannya tidak terlalu cair.
- Masak adunan: Masukkan daun pandan yang telah diikat ke dalam adunan. Panaskan pengukus. Setelah air mendidih, masukkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak. Kukus selama 30-40 minit atau sehingga masak.
- Semak tahap kematangan: Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan bingka. Jika lidi keluar bersih, bermakna bingka telah masak.
- Sejukkan dan hidangkan: Angkat bingka dari pengukus dan biarkan ia sejuk sebentar sebelum dipotong dan dihidangkan.
Petua untuk Bingka Tepung Beras Gula Merah yang Sempurna:
- Ayakkan tepung beras: Ini penting untuk mendapatkan tekstur bingka yang lebih lembut dan halus.
- Gunakan santan yang berkualiti: Santan yang berkualiti akan menghasilkan rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Jangan terlalu banyak air: Adunan yang terlalu cair akan menghasilkan bingka yang lembik.
- Kukus dengan api sederhana: Ini membantu mengelakkan bingka daripada terlalu cepat hangus dan memastikan ia masak sekata.
- Hiasan (pilihan): Taburkan sedikit kelapa parut di atas bingka sebelum dikukus untuk tekstur yang lebih menarik.
Tips Tambahan:
- Variasi Rasa: Anda boleh mencuba pelbagai variasi dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti jagung, pisang atau ubi keledek.
- Bekas Pembakar: Selain menggunakan pengukus, anda juga boleh membakar bingka dalam oven pada suhu 180°C selama 30-40 minit.
- Simpanan: Bingka yang telah sejuk boleh disimpan di dalam bekas kedap udara di suhu bilik selama 2-3 hari.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan. #bingkatepungberas #gulamereh #resepi #kuimuradional #mudah #sedap #sukatancawan
