Resipi Bistik Mamak yang Sedap dan Mudah
Ramai yang teruja dengan rasa bistik mamak yang unik dan menyelerakan. Gabungan rempah ratus yang kaya dan daging yang lembut menjadikan hidangan ini kegemaran ramai. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan bistik mamak yang sedap di rumah, tanpa perlu ke restoran!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan bistik mamak yang cukup untuk 4-5 orang:
- Daging: 500g daging lembu atau kambing, dipotong dadu
- Bawang Besar: 2 biji, dihiris
- Bawang Putih: 4 ulas, dicincang
- Halia: 1 inci, dihiris
- Cili: 2-3 biji cili merah, dihiris (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- Rempah-ratus:
- 1 sudu besar serbuk kari daging
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/4 sudu kecil buah pelaga (optional)
- Sos:
- 1 tin kecil sos tomato
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan sos cili (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- Minyak masak: secukupnya
- Garnish: daun ketumbar, hirisan cili hijau
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menyediakan bistik mamak yang menyelerakan:
Langkah 1: Tumis Bawang dan Rempah
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali besar.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili dan tumis sebentar.
- Kemudian, masukkan semua rempah ratus dan kacau rata sehingga naik aroma. Pastikan anda menumis rempah dengan api kecil untuk mengelakkan rempah hangus.
Langkah 2: Masukkan Daging dan Sos
- Masukkan daging dadu ke dalam periuk dan kacau rata dengan rempah.
- Tumis daging sehingga sedikit keperangan.
- Tuangkan sos tomato, air, sos cili, gula, dan garam. Kacau sebati.
- Didihkan, kemudian kecilkan api dan biarkan bistik mereneh selama 45 minit hingga 1 jam, atau sehingga daging empuk. Sentiasa kacau sekali sekala untuk mengelakkan bistik melekat di dasar periuk.
Langkah 3: Hidangan Akhir
- Setelah daging empuk, matikan api dan taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
- Hidangkan bistik mamak panas-panas bersama nasi putih atau roti canai. Anda juga boleh menambah hirisan cili hijau untuk menambahkan rasa pedas.
Tips Tambahan untuk Bistik Mamak yang Lebih Sedap:
- Gunakan daging yang berkualiti untuk hasil yang lebih baik.
- Sesuaikan kuantiti cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit serbuk kari tambahan.
- Biarkan bistik mamak sedikit sejuk sebelum dihidangkan untuk menikmati rasa yang lebih sempurna.
Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menyediakan bistik mamak yang sedap dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba!
