Resepi Sata Terengganu: Panduan Lengkap untuk Hidangan Tradisional yang Sedap
Sata, sejenis kuih tradisi daripada Terengganu, merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia. Ia unik dengan rasa manis dan masin yang seimbang, tekstur lembut dan rangup, serta aroma yang menyelerakan. Resepi Sata Terengganu ini akan membimbing anda untuk menghasilkan hidangan yang lazat di rumah. Berikut adalah panduan lengkap, termasuk tips dan trik untuk memastikan kejayaan anda!
Bahan-Bahan Utama Resepi Sata Terengganu:
Berikut senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sata Terengganu yang sedap:
Untuk Kulit:
- 250g tepung gandum
- 100g tepung ubi (boleh digantikan dengan tepung beras)
- 1 sudu teh garam
- 200ml air suam
Untuk Inti:
- 250g gula melaka, dipotong kecil
- 100g kelapa parut putih
- 50g biji bijan (sangai)
Untuk Sos:
- 200ml air
- 150g gula pasir
- 2 helai daun pandan
- Sedikit garam
Cara Membuat Sata Terengganu:
Berikut langkah demi langkah untuk menyediakan Sata Terengganu:
1. Menyediakan Kulit Sata:
- Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum, tepung ubi dan garam.
- Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15-20 minit.
2. Menyediakan Inti Sata:
- Campurkan gula melaka, kelapa parut dan biji bijan. Gaul rata.
3. Membentuk Sata:
- Ambil sedikit doh, leperkan dan isi dengan inti yang telah disediakan.
- Bulatkan adunan dan leperkan sedikit. Pastikan inti tertutup sepenuhnya.
4. Menggoreng Sata:
- Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana.
- Goreng Sata sehingga perang keemasan dan garing. Jangan terlalu sesak semasa menggoreng. Angkat dan toskan minyak.
5. Menyediakan Sos Sata:
- Didihkan air, gula pasir, daun pandan dan garam dalam periuk kecil sehingga gula larut dan sos menjadi likat.
6. Mencurahkan Sos:
- Setelah Sata siap digoreng, celupkan sekejap ke dalam sos yang telah disediakan. Ini akan menambahkan rasa manis dan kelembapan kepada Sata.
Tips dan Trik Resepi Sata Terengganu:
- Gunakan tepung ubi untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu lama menguli doh, cukup sehingga doh sekata.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan Sata menyerap minyak berlebihan.
- Gunakan api sederhana untuk mengelakkan Sata hangus.
- Sos yang likat akan melekat dengan baik pada Sata.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan Sata Terengganu yang sedap dan memuaskan! Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi hasil masakan anda! Semoga resepi ini dapat membantu anda mencipta hidangan tradisional yang lazat dan bermakna. Selamat menjamu selera!
