Cara Buat Ikan Gelama Masam Manis yang Sedap Menyelerakan!
Ikan gelama, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Resipi ikan gelama masam manis ini mudah diikuti, dan hasilnya? Sehidangan yang pasti menambat selera seisi keluarga! Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan Gelama: 500g (bersihkan dan potong sederhana)
- Bawang Besar: 1 biji (hiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (hiris)
- Cili Merah: 2-3 biji (hiris, ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Halia: 1 inci (hiris)
- Tomato: 2 biji (potong dadu)
- Limau Kasturi: 2 biji (ambil jusnya)
- Gula: 2 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Serbuk Ajinomoto (MSG): sedikit (pilihan)
- Minyak masak: secukupnya
Cara Memasak Ikan Gelama Masam Manis:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak. Tumis bawang besar, bawang putih, cili merah dan halia sehingga naik bau harum.
- Masukkan tomato: Masukkan tomato yang telah dipotong dadu. Tumis hingga sedikit layu.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan gelama ke dalam kuali. Goreng sebentar hingga sedikit masak.
- Masukkan perencah: Tuangkan jus limau kasturi, gula dan garam. Gaulkan sebati. Tambahkan sedikit serbuk ajinomoto (jika suka).
- Biarkan mereneh: Biarkan bahan-bahan tersebut mereneh selama lebih kurang 10-15 minit, atau sehingga kuah agak pekat dan ikan masak sepenuhnya. Pastikan api sederhana kecil agar ikan tidak hancur.
- Sedia dihidang: Angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih.
Tips & Trik untuk Ikan Gelama Masam Manis yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan yang segar: Ini adalah kunci kepada hidangan yang sedap. Ikan gelama yang segar akan memberikan rasa yang lebih manis dan lembut.
- Kawal api: Pastikan api sederhana kecil sepanjang proses memasak untuk mengelakkan ikan daripada hangus atau terlalu kering.
- Tambah cili padi: Bagi yang gemarkan rasa pedas, anda boleh menambah beberapa biji cili padi untuk meningkatkan tahap kepedasan.
- Guna jenis limau yang sesuai: Jus limau kasturi memberikan rasa masam yang segar dan unik. Anda juga boleh mencuba dengan limau nipis, tetapi rasanya sedikit berbeza.
- Eksperimen dengan bahan lain: Rasa bebas untuk menambah bahan-bahan lain seperti daun ketumbar, daun limau purut atau lada hitam untuk menambahkan kelainan pada resepi ini.
Nikmati Hasil Air Tangan Anda!
Selamat mencuba! Semoga resepi ikan gelama masam manis ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Semoga berjaya!
Kata Kunci: Ikan Gelama Masam Manis, Resepi Ikan Gelama, Masakan Melayu, Resepi Mudah, Ikan Gelama, Masakan Seafood, Resepi Ikan, Cara Masak Ikan Gelama
