Cara Buat Kerepek Bawang Rangup & Sedap: Panduan Lengkap
Kerepek bawang, snek rangup dan sedap yang menjadi kegemaran ramai! Siapa tak suka menikmati kerepek bawang yang rangup di waktu lapang, sambil menonton TV atau bersembang dengan kawan-kawan? Resipi kerepek bawang yang mudah ini akan membolehkan anda menghasilkan snek sedap ini di rumah sendiri, jimat dan puas hati!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Bawang Besar: 2 biji besar, dihiris nipis. Pastikan anda menggunakan bawang besar yang berkualiti untuk rasa yang lebih enak. Bawang putih juga boleh ditambah untuk memberi rasa yang lebih kuat.
- Tepung Gandum: 1 cawan. Anda boleh menggunakan tepung gandum serbaguna.
- Tepung Jagung: ½ cawan. Ini akan membantu kerepek menjadi lebih rangup.
- Telur: 1 biji, dipukul. Telur membantu melekatkan tepung pada hirisan bawang.
- Garam: Secukup rasa. Jangan terlalu banyak garam, anda boleh tambah sedikit demi sedikit mengikut citarasa anda.
- Serbuk Lada Putih: Sedikit (optional). Ini untuk menambah sedikit rasa pedas.
- Minyak: Untuk menggoreng. Gunakan minyak yang mempunyai takat asap yang tinggi seperti minyak jagung atau minyak masak.
Langkah-langkah Penyediaan:
1. Persediaan Bawang:
- Hiris bawang besar dengan nipis menggunakan pisau tajam atau mandolin slicer. Ketebalan hirisan akan menentukan kerenyahan kerepek. Hiasan yang lebih nipis menghasilkan kerepek yang lebih rangup.
- Rendam hirisan bawang dalam air sejuk selama 10-15 minit. Ini membantu membuang rasa tajam bawang dan memastikan kerepek tidak terlalu pahit. Toskan bawang sehingga kering.
2. Bancuhan Tepung:
- Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum, tepung jagung, garam dan serbuk lada putih (jika digunakan).
- Tambahkan telur yang telah dipukul dan kacau rata sehingga menjadi bancuhan yang sebati. Jangan terlalu cair, bancuhan perlu sedikit pekat.
3. Menyalut Bawang:
- Celupkan setiap hirisan bawang ke dalam bancuhan tepung, pastikan setiap bahagian bawang bersalut rata.
- Gunakan garpu untuk memastikan semua bawang bersalut dengan baik dan mengelakkan dari melekat sesama sendiri.
4. Menggoreng Kerepek:
- Panaskan minyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi. Suhu minyak yang sesuai adalah penting untuk menghasilkan kerepek yang rangup dan tidak hangus.
- Goreng hirisan bawang yang telah bersalut tepung dalam minyak panas sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan masukkan terlalu banyak bawang sekaligus untuk mengelakkan suhu minyak turun drastik.
- Angkat dan toskan kerepek pada tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan.
5. Penyimpanan:
- Biarkan kerepek bawang sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Ini akan memastikan kerepek kekal rangup untuk jangka masa yang lebih lama.
Tips Tambahan untuk Kerepek Bawang yang Lebih Sedap:
- Gunakan bawang besar yang segar dan berkualiti tinggi.
- Jangan terlalu sesak ketika menggoreng. Ini memastikan kerepek masak sekata dan rangup.
- Kawal suhu minyak dengan teliti. Suhu minyak yang terlalu tinggi akan menyebabkan kerepek hangus, sementara suhu yang terlalu rendah akan menghasilkan kerepek yang lembik.
- Eksperimen dengan perasa lain! Cuba tambah sedikit gula, serbuk kari, atau rempah-rempah kegemaran anda untuk menghasilkan kerepek bawang dengan rasa yang berbeza.
Selamat mencuba dan menikmati kerepek bawang buatan sendiri yang rangup dan sedap! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda!
