Cara Buat Roti Cheese Tarik: Panduan Lengkap untuk Roti Keju yang Menarik
Ingin membuat roti keju tarik yang lembut, kenyal, dan kejunya meleleh hingga menarik? Anda berada di tempat yang tepat! Resipi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan roti keju tarik yang pasti memikat keluarga dan rakan-rakan. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat roti cheese tarik yang sedap:
Untuk Doh:
- 250ml susu segar (suhu bilik)
- 1 biji telur gred A
- 40gm gula pasir
- 5gm yis kering aktif
- 400gm tepung gandum protein tinggi (boleh ditambah sedikit demi sedikit)
- 50gm mentega, lembut
- 1/2 sudu teh garam
Untuk Inti Keju:
- 200gm mozzarella cheese, parut
- 50gm cheddar cheese, parut (boleh digantikan dengan jenis keju lain mengikut citarasa)
Untuk Salutan (Pilihan):
- 1 biji telur, dipukul
- Taburan keju parmesan (jika suka)
Langkah-langkah Membuat Roti Cheese Tarik:
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat roti cheese tarik yang sempurna:
1. Mengaktifkan Yis:
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan susu suam, gula, dan yis kering. Biarkan selama 10-15 minit sehingga yis aktif dan berbuih. Ini menandakan yis masih hidup dan berfungsi.
2. Menguli Doh:
- Dalam bekas penguli, masukkan telur dan garam ke dalam adunan yis yang telah aktif.
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil menguli dengan tangan atau menggunakan mesin penguli.
- Uli sehingga doh menjadi licin dan tidak melekat di tangan. Proses menguli ini penting untuk menghasilkan tekstur roti yang lembut dan kenyal.
- Masukkan mentega yang telah dilembutkan sedikit demi sedikit sambil terus menguli sehingga mentega sebati dengan doh.
3. Proses Peragian:
- Bentukkan doh menjadi bebola dan letakkan di dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak.
- Tutup mangkuk dengan kain lembap dan biarkan doh mengembang dua kali ganda saiz asal (proses ini mengambil masa lebih kurang 1-1.5 jam, bergantung pada suhu bilik).
4. Menyediakan Inti Keju:
- Sementara doh sedang mengembang, campurkan kedua-dua jenis keju parut.
5. Membentuk Roti:
- Setelah doh mengembang, tekan doh untuk mengeluarkan udara.
- Canai doh menjadi segi empat tepat yang nipis.
- Taburkan campuran keju secara sekata di atas doh.
- Gulung doh dengan kemas dari satu hujung ke hujung yang lain.
- Potong doh yang telah digulung kepada beberapa bahagian (anggaran 8-10 bahagian).
- Susun bahagian-bahagian doh ke dalam acuan loaf atau loyang yang telah disapu minyak.
- Biarkan doh mengembang lagi selama 30 minit.
6. Membakar Roti:
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Sapukan permukaan roti dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan keju parmesan (jika suka).
- Bakar selama 20-25 minit, atau sehingga roti berwarna perang keemasan.
- Keluarkan roti dari oven dan biarkan sejuk sedikit sebelum dihidangkan.
Petua Tambahan:
- Gunakan tepung gandum protein tinggi untuk menghasilkan tekstur roti yang lebih kenyal.
- Pastikan yis masih aktif sebelum digunakan.
- Jangan terlalu lama menguli doh, kerana ia boleh menyebabkan roti menjadi keras.
- Suhu oven dan masa membakar boleh berbeza-beza bergantung pada oven yang digunakan. Pantau roti semasa proses membakar.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan hasil kreasi anda dengan kami! #roticheesetarik #resepiroti #baking #homemade #cheesepullbread
