Cara Buat Sup Nasi Arab yang Sedap dan Mudah
Sup Nasi Arab, atau lebih dikenali sebagai Jir Jireh di beberapa tempat, merupakan hidangan yang menyelerakan dan mengenyangkan. Ia kaya dengan rempah ratus dan mempunyai tekstur yang unik, gabungan nasi dan sup yang berkhasiat. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan Sup Nasi Arab yang pasti menjadi kegemaran keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Sup Nasi Arab yang sedap:
- Nasi: 2 cawan nasi putih, dimasak dan dibiarkan sejuk. Pastikan nasi tidak terlalu lembik atau terlalu kering.
- Ayam: 500g ayam, potong dadu. Anda juga boleh gunakan daging lembu atau kambing.
- Bawang Besar: 1 biji bawang besar, dihiris.
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dikisar.
- Halia: 1 inci halia, dikisar.
- Rempah Ratus:
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil kayu manis
- 1/4 sudu kecil buah pelaga
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Bahan-bahan Lain:
- 4 cawan stok ayam (atau air)
- 1 tin (400ml) susu santan
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun ketumbar, untuk hiasan (pilihan)
- Limau nipis, untuk perahan (pilihan)
Langkah-langkah Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan Sup Nasi Arab yang sempurna:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan Aromatik
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar sehingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.
Langkah 2: Masukkan Rempah Ratus
Masukkan semua rempah ratus (serbuk kari, jintan manis, kayu manis, buah pelaga, dan lada hitam) ke dalam periuk. Tumis sebentar sehingga rempah ratus naik bau harum. Pastikan tidak terlalu lama, supaya rempah ratus tidak hangus.
Langkah 3: Masukkan Ayam
Masukkan ayam yang telah dipotong dadu ke dalam periuk. Kacau rata dan tumis sehingga ayam sedikit berubah warna.
Langkah 4: Tambah Stok Ayam dan Santan
Tuangkan stok ayam (atau air) ke dalam periuk. Biarkan ia mendidih. Kemudian, masukkan susu santan. Kacau perlahan-lahan.
Langkah 5: Masukkan Nasi
Masukkan nasi yang telah dimasak dan disejukkan ke dalam periuk. Kacau perlahan-lahan agar nasi tidak hancur.
Langkah 6: Perasakan dan Masak
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan sup mendidih selama 10-15 minit, atau sehingga nasi lembut dan sup agak pekat. Sentiasa kacau perlahan-lahan supaya nasi tidak melekat di bahagian bawah periuk.
Langkah 7: Hidangan
Hidangkan Sup Nasi Arab panas-panas. Hias dengan daun ketumbar dan perahkan sedikit limau nipis jika suka.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit cili padi yang dihiris.
- Anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain seperti lobak merah, kentang, atau kacang panjang.
- Pastikan anda menggunakan nasi yang telah dimasak dan disejukkan untuk mengelakkan sup menjadi terlalu lembik.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh menyediakan Sup Nasi Arab yang lazat dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba!
