Cara Buat Wajik Sirat: Resipi Mudah & Sedap
Wajik sirat, kuih tradisional yang manis dan kenyal, sering menjadi pilihan utama untuk majlis-majlis keramaian. Teksturnya yang lembut dan rasa pulut yang manis membuatkan ia sangat digemari ramai. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan wajik sirat yang sedap di rumah, tanpa perlu menjadi pakar masakan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat wajik sirat yang lazat:
- 2 cawan beras pulut, dibasuh bersih dan ditoskan
- 1 cawan gula pasir, boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa
- 1/2 cawan air, boleh ditambah jika perlu
- 1/2 biji kelapa parut, disangai hingga perang keemasan (ini memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya)
- 1/2 sudu teh garam
- Daun pandan, diikat (untuk memberikan aroma wangi)
- Minyak masak, untuk melincirkan loyang
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan wajik sirat anda:
1. Merebus Beras Pulut:
- Didihkan air dalam periuk. Masukkan beras pulut, daun pandan dan garam.
- Masak beras pulut sehingga masak dan lembut, anggaran 20-25 minit. Pastikan beras pulut benar-benar lembut dan tidak keras. Jangan lupa untuk kacau sekali sekala bagi mengelakkan beras pulut melekat di bahagian bawah periuk.
2. Mencampurkan Gula:
- Setelah beras pulut masak, toskan airnya.
- Masukkan gula pasir ke dalam beras pulut yang masih panas. Gaul rata sehingga gula larut sepenuhnya dan sebati dengan beras pulut. Jika adunan terlalu kering, boleh tambah sedikit air sedikit demi sedikit sehingga mencapai konsistensi yang dikehendaki.
3. Menambah Kelapa Parut:
- Masukkan kelapa parut yang disangai ke dalam adunan beras pulut. Gaul rata sehingga sebati. Kelapa parut yang disangai akan memberikan rasa dan aroma yang lebih unik kepada wajik sirat anda.
4. Membentuk Wajik:
- Sediakan loyang yang telah disapu dengan minyak masak.
- Tuangkan adunan wajik sirat ke dalam loyang. Ratakan adunan dengan menggunakan senduk atau spatula.
- Tekan-tekan adunan sedikit supaya ia padat dan kemas.
5. Membiarkan Sejuk:
- Biarkan wajik sirat sejuk sepenuhnya sebelum dipotong. Ini membolehkan wajik sirat mengembang dan mengeras. Semakin lama ia disejukkan, semakin mudah ia dipotong.
6. Memotong dan Menghidang:
- Setelah sejuk, potong wajik sirat kepada saiz yang diingini. Boleh dipotong kepada bentuk segi empat tepat atau bentuk lain mengikut kreativiti anda.
- Hidangkan wajik sirat bersama minuman panas atau sejuk kegemaran anda.
Petua Tambahan untuk Wajik Sirat yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih lemak, anda boleh menambah sedikit santan kelapa ke dalam adunan.
- Gunakan gula merah untuk rasa yang lebih unik dan tradisional.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis daun pandan untuk mendapatkan aroma yang berbeza.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan wajik sirat yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!
