Cara Masak Tauhu Kering: Resepi Mudah & Sedap
Tauhu kering, dengan teksturnya yang unik dan rasa yang menyerap rempah dengan mudah, menjadi bahan masakan kegemaran ramai. Sama ada digoreng, dimasak berkuah, atau dijadikan bahan sampingan, tauhu kering sentiasa memberikan kelainan pada hidangan. Artikel ini akan membimbing anda dengan beberapa resepi mudah dan sedap untuk memasak tauhu kering, sesuai untuk penggemar masakan Melayu.
Resepi Tauhu Kering Goreng Bercili
Ini adalah resepi tauhu kering yang paling mudah dan cepat disediakan. Sangat sesuai untuk hidangan harian atau sebagai snek yang menyelerakan.
Bahan-bahan:
- 200g tauhu kering, potong dadu sederhana
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 2 biji cili merah, dihiris (boleh tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- Minyak untuk menggoreng
- Garam dan gula secukup rasa
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Goreng tauhu kering sehingga garing dan sedikit perang. Angkat dan ketepikan.
- Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih dan cili merah sehingga wangi.
- Masukkan bawang besar, tumis sehingga sedikit layu.
- Tambahkan kicap manis, sos tiram, dan serbuk kunyit. Kacau rata.
- Masukkan tauhu kering yang telah digoreng. Gaul sebati.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Masak sehingga kuah sedikit pekat.
- Angkat dan hidangkan panas-panas. Sedia untuk dinikmati bersama nasi putih panas!
Resepi Tauhu Kering Masak Berkuah
Bagi yang gemarkan hidangan berkuah, resepi ini pasti menambat selera. Kuah yang pekat dan berperisa menambahkan keenakan tauhu kering.
Bahan-bahan:
- 200g tauhu kering, potong dadu sederhana
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun limau purut
- 1 inci halia, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 1 cawan air
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit garam dan serbuk perasa
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis serai, daun limau purut, halia, dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan bawang besar, tumis sehingga sedikit layu.
- Masukkan tauhu kering, kacau rata.
- Tuang air, kicap manis, sos ikan, dan gula. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa.
- Biarkan mendidih sehingga kuah sedikit pekat.
- Rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda.
- Angkat dan hidangkan panas-panas. Nikmati bersama nasi putih atau mee.
Petua Tambahan Untuk Tauhu Kering yang Lebih Sedap:
- Rendam tauhu kering: Sebelum memasak, rendam tauhu kering dalam air panas selama 15-20 minit untuk melembutkan teksturnya.
- Gunakan bahan-bahan segar: Bahan-bahan segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan aromatik.
- Eksperimen dengan rempah: Jangan takut untuk bereksperimen dengan rempah-rempah lain seperti cili padi, lada hitam, atau jintan manis untuk menambahkan kelainan pada rasa.
Dengan resepi mudah dan petua tambahan ini, anda kini boleh menyediakan hidangan tauhu kering yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba!
