Resepi Bajik Keju Keju yang Mudah & Sedap
Suka dengan bajik kentang yang rangup di luar dan lembut di dalam, dilimpahkan dengan keju yang meleleh? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi bajik keju rangup ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- Kentang: 4 biji kentang sederhana, dipotong baji
- Tepung Gandum: 1 cawan
- Tepung Jagung: ½ cawan (untuk tekstur rangup)
- Serbuk penaik: 1 sudu teh
- Garam: 1 sudu teh
- Lada Hitam: ½ sudu teh
- Telur: 1 biji, dipukul
- Susu: ¼ cawan (boleh digantikan dengan air)
- Keju Cheddar parut: 1 cawan (atau keju pilihan anda)
- Minyak: Untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Kentang
- Basuh kentang dan kupas kulitnya. Potong kentang kepada baji-baji bersaiz sederhana. Pastikan baji-baji kentang mempunyai saiz yang lebih kurang sama supaya ia masak sekata.
- Rendam baji kentang dalam air sejuk selama 15 minit untuk membuang kanji berlebihan. Langkah ini membantu menghasilkan bajik kentang yang lebih rangup.
Langkah 2: Membuat Adunan
- Dalam mangkuk yang besar, satukan tepung gandum, tepung jagung, serbuk penaik, garam dan lada hitam. Gaul rata.
- Buat lubang di tengah-tengah adunan kering dan masukkan telur dan susu. Gaul perlahan-lahan sehingga adunan sebati. Jangan terlalu menguli adunan.
Langkah 3: Menyalut Kentang
- Toskan kentang yang telah direndam dan keringkan dengan tuala kertas. Kentang yang kering akan membantu bajik kentang menjadi lebih rangup.
- Celupkan setiap baji kentang ke dalam adunan, pastikan ia disalut dengan sekata.
- Taburkan keju cheddar parut ke atas bajik kentang yang telah disalut dengan adunan.
Langkah 4: Menggoreng Bajik Kentang
- Panaskan minyak dalam kuali besar pada suhu sederhana tinggi.
- Goreng bajik kentang dalam beberapa kumpulan, elakkan daripada terlalu banyak bajik kentang dalam kuali pada satu masa. Ini akan mengelakkan suhu minyak daripada turun terlalu banyak dan menghasilkan bajik kentang yang kurang rangup.
- Goreng sehingga bajik kentang berwarna perang keemasan dan rangup. Ini mengambil masa sekitar 5-7 minit, bergantung pada saiz bajik kentang dan suhu minyak.
- Angkat bajik kentang dan toskan minyak berlebihan di atas tuala kertas.
Langkah 5: Hidangan
- Hidangkan bajik kentang keju yang rangup panas-panas. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan sos kegemaran anda seperti sos cili, mayonis, atau sos tomato.
Petua & Trik:
- Untuk bajik kentang yang lebih rangup, anda boleh menggoreng bajik kentang dua kali. Goreng sekali sehingga separuh masak, kemudian toskan dan goreng sekali lagi sehingga perang keemasan dan rangup.
- Eksperimen dengan jenis keju yang berbeza. Mozzarella, parmesan, atau campuran keju juga sedap!
- Anda boleh menambah herba kering seperti oregano atau thyme ke dalam adunan untuk menambah rasa.
- Simpan bajik kentang yang telah siap dimasak dalam bekas kedap udara di suhu bilik sehingga 2 hari.
Selamat mencuba dan nikmati bajik keju rangup anda! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
