Cucur Keria: Resepi Mudah & Sedap, Pasti Menjadi!
Hai penggemar makanan manis! Hari ini kita akan membincangkan tentang kuih tradisi yang cukup popular di Malaysia iaitu Cucur Keria. Kuih yang rangup di luar dan lembut di dalam ini memang tak pernah mengecewakan. Dengan resepi mudah yang akan dikongsikan, anda pasti boleh menghasilkan cucur keria yang sedap dan menjadi!
Apakah Cucur Keria?
Cucur Keria merupakan sejenis kuih tradisi yang diperbuat daripada tepung gandum, ubi keledek dan gula. Ia digoreng sehingga rangup dan berwarna keemasan. Rasa manis dan tekstur yang unik menjadikan cucur keria sebagai pilihan snek yang popular untuk seisi keluarga, terutama sekali pada musim perayaan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat cucur keria yang sedap:
- 250 gram ubi keledek, dikukus dan lenyek
- 250 gram tepung gandum
- 100 gram gula pasir
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar air kapur (jika ada) - Ini membantu menjadikan cucur lebih rangup.
- Sedikit air untuk adunan
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Cucur Keria:
Langkah demi langkah, ikuti resepi ini untuk menghasilkan cucur keria yang sempurna:
Langkah 1: Satukan Bahan-bahan Kering
Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, gula pasir dan garam. Gaul sebati.
Langkah 2: Masukkan Ubi Keledek dan Air Kapur
Masukkan ubi keledek yang telah dikukus dan lenyek ke dalam bekas. Jika menggunakan air kapur, masukkan juga pada peringkat ini. Gaul rata.
Langkah 3: Tambahkan Air
Secara beransur-ansur, masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli adunan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu cair!
Langkah 4: Bentuk dan Goreng
Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Ambil sedikit adunan dan bentuk bulat-bulat kecil menggunakan dua jari atau sudu. Goreng cucur keria sehingga masak dan berwarna keemasan. Angkat dan toskan minyak.
Langkah 5: Sedia untuk Dinikmati!
Setelah sejuk sedikit, cucur keria anda sudah siap untuk dinikmati! Ia sedap dimakan begitu sahaja atau bersama kopi/teh panas.
Tips untuk Cucur Keria yang Lebih Sedap:
- Gunakan ubi keledek yang manis dan berkualiti untuk menghasilkan rasa yang lebih enak.
- Jangan terlalu banyak masukkan air, sebaliknya adunan perlu pekat sedikit untuk menghasilkan cucur yang rangup.
- Gunakan minyak yang banyak ketika menggoreng untuk memastikan cucur masak sekata.
- Goreng pada suhu sederhana untuk mengelakkan cucur hangus di luar tetapi mentah di dalam.
Variasi Cucur Keria:
Anda boleh mencuba variasi lain seperti menambah sedikit inti seperti kismis atau kacang di dalam adunan untuk memberi kelainan rasa dan tekstur.
Dengan resepi mudah dan tips ini, anda kini boleh menghasilkan cucur keria yang sedap dan rangup di rumah! Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil kerja anda di ruangan komen di bawah!
