Resepi Ketam Nipah Rebus: Sedap & Mudah!
Ketam nipah, dengan rasa dagingnya yang manis dan sedikit masin, memang menjadi hidangan laut yang digemari ramai. Resepi ketam nipah rebus yang mudah ini sesuai untuk mereka yang sibuk tetapi masih ingin menikmati keenakan ketam tanpa perlu bersusah payah di dapur. Jom kita lihat resepi ringkas dan sedap ini!
Bahan-bahan:
- 1 kg ketam nipah, dibersihkan dan dipotong dua (jika saiznya besar)
- 4 cawan air
- 2 sudu besar garam
- 1 sudu besar gula
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 2 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2 biji limau purut, perah jusnya
- 2-3 biji cili api, hiris (ikut selera kepedasan)
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Sediakan bahan-bahan: Pastikan ketam nipah telah dibersihkan dengan sempurna. Buang segala kekotoran dan sisa-sisa di dalam perut ketam. Anda boleh gunakan berus untuk membersihkannya dengan lebih teliti.
- Rebus air: Didihkan air dalam periuk bersaiz sederhana. Masukkan garam dan gula. Biarkan sehingga larut.
- Masukkan rempah ratus: Masukkan bawang putih, halia, serai dan cili api yang telah diketuk dan dihiris ke dalam air rebusan. Biarkan selama 2-3 minit sehingga aromanya keluar.
- Masukkan ketam: Masukkan ketam nipah ke dalam air rebusan. Pastikan ketam terendam sepenuhnya.
- Rebus: Rebus ketam selama 8-10 minit atau sehingga masak. Jangan terlalu lama rebus kerana ketam akan menjadi keras. Anda boleh uji kematangan ketam dengan melihat isi dagingnya.
- Perasakan: Setelah masak, perahkan jus limau purut ke dalam air rebusan. Ini akan menambahkan kesegaran pada rasa ketam rebus. Rasa dan sesuaikan garam jika perlu.
- Hidangkan: Angkat ketam dan hidangkan panas-panas. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambahkan aroma dan rupa yang menarik. Sedap dimakan bersama nasi putih panas!
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit daun kari atau kunyit hidup ke dalam air rebusan.
- Jika anda gemar rasa pedas yang lebih kuat, boleh tambahkan lebih banyak cili api.
- Ketam nipah yang segar adalah kunci kepada rasa yang sedap. Pilih ketam yang masih hidup dan aktif.
Selamat Mencuba!
Semoga resepi ketam nipah rebus ini dapat membantu anda menyediakan hidangan laut yang simple, lazat dan menjimatkan masa. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga selera makan anda bertambah!
