Resepi Cucur Ikan Bilis: Rangup dan Sedap, Pasti Menjadi!
Hai penggemar makanan ringan Malaysia! Hari ini kita akan berkongsi resepi cucur ikan bilis yang sangat mudah, rangup, dan lazat! Siapa yang tak suka menikmati cucur ikan bilis yang garing di luar, lembut di dalam, sambil mencicipi keenakan ikan bilis yang rangup? Resepi ini sesuai untuk semua peringkat kepakaran, dari pemula hinggalah kepada yang berpengalaman. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 cawan tepung gandum (boleh digantikan dengan tepung beras untuk tekstur yang lebih lembut)
- 1/2 cawan air (tambah sedikit demi sedikit jika perlu)
- 1/4 cawan ikan bilis, dibersihkan dan dikisar kasar (jika suka ikan bilis yang lebih ketara, boleh dikisar sedikit sahaja)
- 1 biji bawang merah kecil, dicincang halus
- 1 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji cili merah, dicincang halus (boleh ditinggalkan jika tidak suka pedas)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil serbuk kunyit (untuk warna dan rasa)
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara Penyediaan:
-
Campurkan bahan kering: Dalam sebuah bekas, satukan tepung gandum, garam, dan serbuk kunyit. Gaul rata.
-
Masukkan bahan basah: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga menjadi adunan yang tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair. Konsistensi adunan yang sesuai adalah seperti adunan cucur yang sederhana pekat.
-
Masukkan bahan-bahan lain: Masukkan ikan bilis kisar, bawang merah, bawang putih, dan cili yang telah dicincang. Gaul sebati.
-
Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali atau penggoreng dalam. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
-
Goreng cucur: Gunakan sudu untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng cucur dengan api sederhana hingga perang keemasan dan rangup. Jangan terlalu sesak ketika menggoreng.
-
Toskan: Angkat cucur dan toskan minyak berlebihan. Letakkan cucur di atas tisu penyerap minyak.
Tips untuk Cucur Ikan Bilis yang Lebih Sedap:
- Ikan bilis: Gunakan ikan bilis yang segar untuk rasa yang lebih sedap.
- Kepekatan adunan: Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Adunan yang sesuai akan menghasilkan cucur yang rangup di luar dan lembut di dalam.
- Suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Minyak yang terlalu sejuk akan menyebabkan cucur menyerap banyak minyak dan menjadi lembik.
- Jangan terlalu sesak: Jangan terlalu sesak ketika menggoreng untuk memastikan cucur masak sekata dan rangup.
Sajian:
Cucur ikan bilis paling sedap dimakan panas-panas! Ia sesuai dihidangkan sebagai snek petang, hidangan sampingan untuk nasi lemak, atau sebagai juadah untuk sebarang majlis. Anda juga boleh mencuba variasi lain dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti daun bawang, jagung, atau udang.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepicucur #cucurikanbilis #masakanmalaysia #resepimudah #makananringan
