Kari Telur Tanpa Santan: Resepi Mudah & Sedap
Ingin menikmati kari telur yang lazat tanpa menggunakan santan? Jangan risau! Resepi ini akan menunjukkan cara menyediakan kari telur yang creamy dan berperisa tanpa perlu menggunakan santan. Sangat sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan pengambilan lemak tepu atau mencari alternatif yang lebih sihat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 6 biji telur ayam, rebus dan potong kepada empat
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1-2 cili merah, hiris (ikut citarasa)
- 1 sudu besar rempah kari (pilih jenama kegemaran anda)
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/4 sudu teh serbuk jintan manis
- 1/4 sudu teh serbuk jintan putih
- 1/2 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa)
- 1/4 sudu kecil gula (pilihan, untuk imbangan rasa)
- 1 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
- Daun kari (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia, tumis sehingga wangi.
- Masukkan Rempah: Masukkan rempah kari, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, dan serbuk jintan putih. Tumis sebentar hingga naik aroma rempah.
- Masukkan Cili & Air: Masukkan cili merah hiris dan air. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan Telur: Masukkan telur rebus yang telah dipotong. Kacau perlahan-lahan untuk memastikan telur sebati dengan kuah kari.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula (jika menggunakan). Rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda. Biarkan ia mendidih lagi selama 5 minit, atau sehingga kuah sedikit pekat.
- Hiasan: Hiaskan dengan daun kari sebelum dihidangkan.
Petua & Variasi:
- Untuk kuah yang lebih pekat, anda boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah digaul dengan air sejuk.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti kentang, lobak merah, atau kacang panjang untuk menambah khasiat dan rasa.
- Bagi penggemar pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili atau cili padi.
- Gunakan stok ayam atau sayur untuk rasa yang lebih umami.
Kenapa Resepi Ini Hebat?
Resepi kari telur tanpa santan ini bukan sahaja mudah dan cepat disediakan, malah lebih sihat kerana mengurangkan kandungan lemak tepu. Rasa kari tetap sedap dan creamy tanpa perlu bergantung pada santan. Ia juga merupakan pilihan yang berpatutan dan serbaguna, sesuai untuk hidangan harian atau majlis tertentu.
Kesimpulan:
Dengan resepi mudah ini, anda kini boleh menikmati kari telur yang lazat dan sihat tanpa perlu menggunakan santan. Cubalah sendiri dan kongsikan pengalaman anda! Selamat mencuba!
