Resepi Seri Muka Azie Kitchen

Mak Erot

3 min read

·

Apr 15, 2025

29

Share

Resepi Seri Muka Azie Kitchen: Panduan Lengkap Hidangan Tradisi

Seri muka, hidangan pencuci mulut tradisional Melayu yang kaya dengan rasa dan tekstur, sentiasa menjadi pilihan ramai. Resepi Seri Muka Azie Kitchen, yang terkenal dengan kelazatannya, sering dicari-cari. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Seri Muka yang lembut, enak dan menyelerakan, seperti yang dihasilkan oleh Azie Kitchen. Jom kita mulakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Seri Muka mengikut resipi yang diinspirasikan oleh gaya Azie Kitchen. Ingat, ketepatan pengukuran amat penting untuk mendapatkan hasil yang sempurna.

Untuk Bahagian Lapis Pulut:

• 2 cawan beras pulut, basuh bersih
• 3 cawan air
• 1/2 cawan santan pekat
• 1/4 sudu teh garam

Untuk Bahagian Lapis Kuih:

• 1 cawan tepung beras
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu besar gula pasir
• 3 cawan santan pekat
• 2 helai daun pandan, simpulkan
• Warna pilihan: Anda boleh tambahkan pewarna makanan untuk memberi warna yang menarik. Kuning, hijau, atau oren sering digunakan.

Untuk Bahagian Kuah Santan:

• 2 cawan santan pekat
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/4 sudu teh garam
• Sedikit garam
• 2 helai daun pandan, simpulkan

Cara-cara Penyediaan:

Resepi Seri Muka Azie Kitchen ini menekankan pada teknik dan ketepatan untuk memastikan tekstur dan rasa yang sempurna. Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti:

Menyediakan Lapis Pulut:

1. Kukus beras pulut yang telah dibasuh sehingga masak dan lembut. Pastikan kukusan cukup wap bagi mengelakkan pulut menjadi keras.
2. Setelah pulut masak, gaulkan dengan santan pekat dan garam. Biarkan seketika agar pulut menyerap santan.

Menyediakan Lapis Kuih:

1. Dalam sebuah mangkuk, satukan tepung beras, tepung gandum, garam, dan gula. Gaulkan sebati.
2. Masukkan santan pekat sedikit demi sedikit sambil di kacau sehingga adunan menjadi sebati dan licin. Pastikan tiada ketulan.
3. Masukkan daun pandan.
4. Jika ingin menambahkan warna, masukkan pewarna makanan pada ketika ini.
5. Tapis adunan bagi memastikan adunan lebih halus dan lembut.

Menyediakan Kuah Santan:

1. Didihkan santan pekat, gula, garam dan daun pandan di dalam periuk. Kacau sentiasa bagi mengelakkan santan daripada pecah.
2. Setelah mendidih dan gula larut, tapis kuah santan bagi mendapatkan tekstur yang lebih halus.

Proses Pemasakan dan Penyusunan:

1. Sapu sedikit minyak pada loyang yang ingin digunakan bagi mengelakkan Seri Muka melekat.
2. Tuangkan lapisan pulut ke dalam loyang dan ratakan.
3. Tuangkan lapisan adunan kuih di atas lapisan pulut dan ratakan.
4. Kukus selama 20-25 minit sehingga lapisan kuih masak dan set.
5. Setelah masak, sejukkan sebentar sebelum menyiramkan kuah santan di atasnya.

Tips untuk Kejayaan:

• Gunakan santan yang berkualiti: Santan yang berkualiti akan menghasilkan Seri Muka yang lebih lemak dan menyelerakan.
• Pastikan kukusan cukup wap: Kukusan yang cukup wap akan memastikan pulut dan kuih masak dengan sempurna.
• Jangan terlalu banyak mengacau adunan: Mengacau adunan terlalu banyak boleh menyebabkan Seri Muka menjadi keras.
• Sejukkan Seri Muka sebelum menyiram kuah santan: Ini akan mengelakkan kuah santan daripada terlalu cair.

Selamat mencuba resepi Seri Muka Azie Kitchen ini! Semoga anda berjaya menghasilkan Seri Muka yang sedap dan menjadi kegemaran seisi keluarga. Jangan lupa berkongsi hasil masakan anda dengan kami!