Ikan Cencaru Sambal: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Ikan cencaru, ikan yang kaya dengan rasa dan mudah didapati, menjadi pilihan ramai untuk pelbagai hidangan. Kali ini, kita akan mencuba resepi Ikan Cencaru Sambal yang mudah, cepat, dan pastinya menggelitik selera. Resepi ini sesuai untuk pemula dan mereka yang sibuk, tetapi hasilnya dijamin sedap dan menyelerakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g ikan cencaru, dibersihkan dan dibelah dua
- 5-7 cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 4 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar cuka (pilihan)
- Minyak masak secukupnya
- Daun limau purut (hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak secukupnya.
- Tumis bahan: Tumis bawang besar sehingga layu. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis hingga wangi.
- Masukkan cili dan belacan: Masukkan cili padi dan belacan yang dikisar. Tumis sebentar hingga naik bau.
- Perasakan: Masukkan gula dan garam. Gaul rata. Jika suka, boleh masukkan sedikit cuka untuk menambahkan kelazatan.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan cencaru. Goreng hingga masak dan garing. Pastikan kedua-dua belah ikan masak dengan sempurna.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan Ikan Cencaru Sambal panas-panas. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambahkan aroma dan rupa yang lebih menarik.
Petua & Tips untuk Ikan Cencaru Sambal yang Lebih Sedap:
- Pemilihan ikan: Pilih ikan cencaru yang segar untuk memastikan rasa yang terbaik.
- Tahap kepedasan: Laraskan jumlah cili padi mengikut citarasa anda.
- Belacan bakar: Membakar belacan terlebih dahulu akan menambahkan aroma yang lebih wangi pada sambal.
- Gunakan api sederhana: Pastikan anda menggunakan api sederhana untuk mengelakkan ikan cencaru hangus.
- Jangan terlalu lama: Jangan masak ikan cencaru terlalu lama untuk mengelakkan ia menjadi kering dan keras.
Variasi Resepi Ikan Cencaru Sambal:
Anda boleh mempelbagaikan resepi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Limau nipis: Perahan limau nipis boleh menambahkan kesegaran pada rasa sambal.
- Cili api: Gunakan cili api untuk kepedasan yang lebih ekstrem.
- Bawang merah: Bawang merah boleh digunakan untuk menambah rasa yang lebih kompleks.
- Tomato: Potongan tomato boleh menambahkan sedikit rasa masam manis.
Dengan sedikit kreativiti, anda boleh menghasilkan Ikan Cencaru Sambal yang unik dan sesuai dengan selera anda. Selamat mencuba!
