Resepi Sos Butterscotch Guna Susu Cair: Mudah dan Sedap!
Suka dengan rasa butterscotch yang kaya dan creamy? Nak buat sos butterscotch sendiri di rumah tapi tak tahu macam mana? Jangan risau! Resepi mudah ini menggunakan susu cair sebagai bahan asas, menghasilkan sos butterscotch yang meleleh dan sesuai untuk pelbagai hidangan pencuci mulut. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 1 cawan gula perang pekat
- 1/2 cawan mentega tanpa garam, potong dadu
- 1/2 cawan susu cair (boleh guna susu penuh krim untuk rasa lebih kaya)
- 1/4 cawan sirap jagung (optional, untuk tekstur lebih likat)
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- Secubit garam
Cara-cara Penyediaan:
-
Gabungkan Gula dan Mentega: Dalam periuk bersaiz sederhana, satukan gula perang dan mentega. Panaskan di atas api sederhana, kacau selalu sehingga mentega cair dan campuran menjadi sebati.
-
Masukkan Susu Cair: Secara beransur-ansur, masukkan susu cair sambil terus dikacau. Pastikan tiada ketulan gula yang tertinggal.
-
Masak sehingga Mendidih: Biarkan campuran mendidih sambil terus dikacau. Ini penting untuk mengelakkan sos hangus di bahagian bawah periuk. Kacau sehingga sos mula mengental dan mencapai kepekatan yang diingini (lebih kurang 5-7 minit).
-
Tambah Sirap Jagung (Optional): Jika ingin sos lebih likat, masukkan sirap jagung pada peringkat ini. Kacau rata.
-
Perisa dan Sejukkan: Angkat dari api dan masukkan ekstrak vanila dan garam. Kacau sebati. Biarkan sos sejuk sedikit sebelum digunakan. Sos butterscotch akan mengental lagi semasa ia sejuk.
-
Simpan dan Nikmati: Simpan sos butterscotch dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama sehingga seminggu.
Petua dan Tips:
- Jenis Gula: Gula perang pekat memberikan rasa butterscotch yang paling asli. Elakkan menggunakan gula perang muda.
- Jenis Susu: Susu penuh krim menghasilkan sos yang lebih kaya dan creamy. Susu cair biasa pun boleh digunakan, tetapi hasilnya mungkin kurang pekat.
- Kawal Api: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan sos hangus. Kacau selalu untuk memastikan ia masak sekata.
- Kepekatan: Masa memasak mempengaruhi kepekatan sos. Jika ingin sos yang lebih pekat, masak lebih lama. Sebaliknya, masak lebih singkat untuk sos yang lebih cair.
- Kreativiti: Eksperimen dengan perisa lain seperti kayu manis, halia, atau garam laut untuk menambah kelainan pada sos anda.
Idea Hidangan:
Sos butterscotch yang sedap ini sesuai digandingkan dengan pelbagai hidangan pencuci mulut seperti:
- Ais krim: Siramkan ke atas ais krim vanilla, coklat, atau strawberi untuk hidangan yang mudah dan lazat.
- Kek: Gunakan sebagai topping kek, atau sapukan di antara lapisan kek untuk menambah rasa butterscotch yang kaya.
- Pudding: Campurkan dengan pudding untuk menghasilkan rasa yang lebih menarik.
- Kue: Cincang kek dan gaulkan dengan sos butterscotch untuk menghasilkan sajian yang unik.
Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga resepi ini dapat membantu anda menghasilkan sos butterscotch yang meleleh di mulut.
