Ikan Cermin Masak Asam Pedas: Resepi Mudah & Sedap!
Ikan cermin, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, amat sesuai untuk dimasak asam pedas. Resepi ini memberikan gabungan rasa masam, pedas, dan sedikit manis yang pasti mengujakan selera anda! Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan Cermin: 1 ekor (saiz sederhana, dibersihkan dan dikerat)
- Bawang Besar: 1 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (dihiris)
- Cili Api: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Halia: 1 inci (diketuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Kunyit Hidup: 1 inci (diketuk)
- Asam Keping: 5-7 keping (atau lebih, ikut citarasa)
- Tomato: 2 biji (dipotong)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Air: secukupnya
- Minyak masak: secukupnya
- Daun Kesum: segenggam (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili api, lengkuas, halia, serai, dan kunyit hidup. Tumis hingga bahan-bahan tersebut layu dan mengeluarkan aroma yang wangi. Petua: Untuk rasa yang lebih kaya, boleh juga menambahkan sedikit udang kering yang ditumbuk kasar.
- Masukkan Asam Keping: Masukkan asam keping dan kacau sebati. Biarkan ia sedikit layu sebelum meneruskan langkah seterusnya. Tips: Jangan terlalu lama menumis asam keping kerana ia boleh menyebabkan rasa masam menjadi terlalu kuat.
- Masukkan Ikan Cermin: Masukkan ikan cermin ke dalam kuali. Tuangkan sedikit air, kemudian renehkan sehingga ikan masak. Penting: Jangan terlalu banyak mengacau ikan untuk mengelakkan ia hancur.
- Masukkan Tomato & Perasakan: Setelah ikan hampir masak, masukkan tomato, gula, dan garam. Rasa dan sesuaikan tahap kemanisan dan kepedasan mengikut citarasa anda. Biarkan ia mendidih sebentar.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan asam pedas ikan cermin panas-panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun kesum untuk menambah aroma dan rupa yang menarik.
Tips Tambahan untuk Asam Pedas Ikan Cermin yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan cermin yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti cendawan butang atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa.
- Untuk rasa yang lebih pedas, gunakan lebih banyak cili api.
- Jangan terlalu lama memasak ikan untuk mengelakkan teksturnya menjadi keras.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiikancermin #asam pedas #masakanmalaysia #resepimudah #makanansedap #resepisimple
Semoga artikel ini membantu dan memberikan pengunjung blog anda maklumat yang berguna dan menarik! Ingat untuk menggunakan kata kunci yang relevan dan sesuai dengan kandungan supaya enjin carian dapat mengesan dengan mudah.
