Ikan Gelama Masak: Resepi Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Ikan gelama, dengan rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut, merupakan pilihan yang popular untuk pelbagai hidangan. Sama ada digoreng, bakar, atau dimasak dalam kuah, ikan gelama sentiasa menjadi pilihan ramai. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi ikan gelama masak yang mudah, sedap, dan sesuai untuk seisi keluarga.
Resepi Ikan Gelama Masak Kicap
Ini merupakan resipi klasik yang cukup mudah untuk diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak.
Bahan-bahan:
- 500g ikan gelama, dibersihkan dan dipotong
- 4 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 1/2 cawan kicap manis
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit garam dan serbuk perasa
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan gelama dan kacau rata.
- Tuang kicap manis, air, dan gula. Gaul sebati.
- Perasakan dengan garam dan serbuk perasa.
- Biarkan mendidih sehingga kuah sedikit pekat dan ikan masak.
- Sedia untuk dihidangkan bersama nasi panas.
Resepi Ikan Gelama Masak Merah
Resepi ini memberikan rasa yang lebih kaya dan pedas. Sangat sesuai untuk penggemar masakan pedas!
Bahan-bahan:
- 500g ikan gelama, dibersihkan dan dipotong
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 2 inci halia, dihiris
- 4 biji cili api, dihiris (boleh tambah mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- 1/2 cawan cili kisar
- 1/4 cawan sos tomato
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit garam dan serbuk perasa
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga layu.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Tambah cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
- Masukkan ikan gelama, sos tomato, air, gula dan cuka.
- Perasakan dengan garam dan serbuk perasa.
- Biarkan mendidih sehingga kuah sedikit pekat dan ikan masak.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Petua Memilih Ikan Gelama Segar
Untuk memastikan rasa masakan anda terjamin, pastikan anda memilih ikan gelama yang segar. Berikut beberapa petua:
- Mata: Mata ikan gelama segar akan jernih dan menonjol.
- Insang: Insang berwarna merah jambu dan lembap. Elakkan ikan yang insangnya berwarna gelap atau berlendir.
- Tekstur: Tekstur ikan segar akan tegap dan kenyal. Ikan yang tidak segar akan terasa lembut dan lembek.
- Bau: Ikan gelama segar akan mempunyai bau laut yang segar. Elakkan ikan yang berbau busuk atau hanyir.
Semoga resepi ikan gelama masak ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda di ruangan komen di bawah!
