Ikan Kaci Masak Sup: Resipi Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Ikan kaci, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, amat sesuai untuk dimasak sebagai sup. Sup ikan kaci bukan sahaja mudah disediakan, malah kaya dengan khasiat dan amat digemari ramai. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan hidangan sup ikan kaci yang sedap dan menyelerakan, sesuai untuk seisi keluarga. Semoga resepi ini dapat membantu anda mencipta hidangan yang istimewa!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan kaci segar: 500 gram (pastikan dibersihkan dan dibelah)
- Bawang merah: 3 biji (dihiris)
- Bawang putih: 3 ulas (dihiris)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Cili merah: 1-2 biji (ikut citarasa, dihiris)
- Kunyit hidup: 1 inci (diketuk)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Santan: 200ml (santan pekat)
- Air: 500ml
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Asam keping: 1-2 keping (ikut citarasa)
- Daun limau purut: 3-4 helai (dihiris)
- Bawang besar: 1 biji (dihiris)
- Cili padi: 2-3 biji (ikut citarasa, dihiris) - untuk rasa pedas tambahan
- Kacang panjang: 1 cawan (dipotong serong) - untuk tambahan sayur
- Taugeh: 1 cawan - untuk tambahan sayur
Cara Penyediaan Sup Ikan Kaci:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, cili merah, kunyit hidup dan lengkuas sehingga naik bau.
- Masukkan ikan kaci: Masukkan ikan kaci dan kacau perlahan sehingga sedikit masak. Jangan terlalu lama mengacau agar ikan tidak hancur.
- Masukkan air dan santan: Tuangkan air dan santan ke dalam periuk. Masukkan garam, gula dan asam keping. Biarkan ia mendidih.
- Masukkan sayur: Masukkan kacang panjang dan taugeh. Masak sehingga sayur sedikit layu.
- Perasakan: Rasa dan perasakan sup mengikut citarasa. Jika perlu, boleh ditambah garam atau gula.
- Hiasan akhir: Taburkan daun limau purut, bawang besar dan cili padi hiris sebagai hiasan.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan rasa sup yang lebih kaya, anda boleh menggunakan santan yang lebih pekat.
- Jika anda suka sup yang lebih pedas, boleh tambah lebih banyak cili merah atau cili padi.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti sawi, bayam atau cendawan mengikut citarasa.
- Gunakan ikan kaci yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
Kelebihan Ikan Kaci:
Ikan kaci kaya dengan protein, vitamin, dan mineral yang penting untuk kesihatan. Ia juga rendah lemak dan kalori, menjadikannya pilihan yang sihat untuk diet seimbang.
Semoga resepi sup ikan kaci ini memberi manfaat kepada anda. Selamat mencuba dan menikmati hidangan yang lazat ini bersama keluarga tersayang! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
