Ikan Masak Semur: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Selamat datang, penggemar masakan Malaysia! Hari ini kita akan mempelajari resepi ikan masak semur yang mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak mahupun tukang masak berpengalaman yang ingin mencuba variasi baru. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan ikan masak semur yang menyelerakan:
- Ikan: 1 kg ikan (pilih ikan yang sesuai dengan citarasa anda, seperti ikan merah, ikan cencaru, atau ikan bawal)
- Bawang Besar: 2 biji, dihiris
- Bawang Putih: 4 ulas, dihiris
- Halia: 1 inci, dihiris
- Cili Api: 3-4 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Kunyit Hidup: 1 inci, diketuk
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Bahan Kisar:
- 5 biji cili merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Bahan Perencah:
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam
- Sedikit serbuk perasa (jika suka)
- Minyak: Untuk menumis
- Air: secukupnya
Cara Penyediaan Ikan Masak Semur:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan hidangan ikan masak semur yang sempurna:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili api, kunyit hidup, lengkuas dan serai sehingga wangi.
- Masukkan bahan kisar: Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
- Masukkan bahan perencah: Masukkan sos cili, kicap manis, kicap masin, gula dan garam. Kacau rata dan biarkan ia sedikit menggelegak.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan ke dalam kuali. Tuangkan sedikit air, cukup untuk merendam ikan.
- Masak hingga masak: Biarkan ikan masak sehingga empuk dan kuah agak pekat. Jangan terlalu lama agar ikan tidak hancur.
- Perasakan: Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu.
- Hidangkan: Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas.
Petua untuk Ikan Masak Semur yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan yang segar untuk rasa yang lebih lazat.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti tomato, cili padi, atau daun limau purut untuk variasi rasa.
- Jika suka, anda boleh menebalkan kuah dengan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
Kata Penutup
Resepi ikan masak semur ini mudah diikuti dan hasilnya sungguh mengujakan! Ia merupakan hidangan yang sesuai untuk seisi keluarga dan pasti akan menjadi menu kegemaran anda. Jangan ragu-ragu untuk mencuba dan kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen! Selamat mencuba!
