Ikan Merah Masak Kicap Halia: Resepi Mudah & Sedap
Sekiranya anda mencari hidangan ikan yang lazat, mudah dan cepat disediakan, resipi Ikan Merah Masak Kicap Halia ini adalah jawapannya! Ikan merah yang lembut dan manis digandingkan dengan kuah kicap yang masin dan sedikit pedas daripada halia, menghasilkan hidangan yang sungguh menyelerakan. Resipi ini sesuai untuk semua peringkat umur dan amat sesuai dihidangkan bersama nasi panas.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g ikan merah, dibersihkan dan dipotong kepada beberapa bahagian
- 4 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 2 biji cili merah, dihiris (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa)
- 1/2 cawan kicap pekat manis
- 1/4 cawan kicap cair
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam dan serbuk perasa secukup rasa
- Cili padi (opsional, untuk menambahkan kepedasan)
- Daun bawang (opsional, untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili merah dan cili padi (jika digunakan) dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan merah ke dalam kuali. Goreng sebentar sehingga sedikit masak.
- Tuangkan kicap pekat manis, kicap cair, air dan gula. Kacau rata.
- Perasakan dengan garam dan serbuk perasa. Rasa kuah dan tambah garam atau gula mengikut citarasa anda.
- Biarkan kuah mendidih dan menggelegak. Kemudian, kecilkan api dan renehkan selama 5-7 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Pastikan ikan tidak terlalu lama direneh supaya tidak hancur.
- Taburkan daun bawang (jika digunakan) sebagai hiasan.
- Hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ikan merah yang segar.
- Anda boleh menggunakan jenis ikan lain seperti ikan siakap atau ikan jenahak.
- Jika suka, anda boleh menambahkan sedikit sos tiram atau cuka untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
- Untuk kuah yang lebih pekat, renehkan lebih lama.
- Jangan terlalu banyak kacau ikan semasa proses mereneh bagi mengelakkan ikan hancur.
Variasi Resepi:
- Ikan Merah Masak Kicap Halia Pedas: Tambahkan lebih banyak cili untuk kepedasan yang lebih kuat.
- Ikan Merah Masak Kicap Halia Manis: Tambahkan lebih banyak gula untuk rasa yang lebih manis.
- Ikan Merah Masak Kicap Halia Simple: Kurangkan bahan-bahan seperti cili dan sos tiram untuk resipi yang lebih ringkas.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiikanmerah #masakkicap #resepimudah #masakanmalaysia #hidanganmalaysia #makanmalaysia
