Ikan Terubuk Stim: Resepi Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Ikan terubuk stim merupakan hidangan yang ringkas, mudah disediakan, dan sesuai untuk seisi keluarga. Rasa ikan yang sedap dan empuk dipadukan dengan rempah ratus yang wangi pasti akan menambat selera. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan ikan terubuk stim yang lazat dengan beberapa tips dan trik untuk memastikan kejayaan resipi anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan terubuk segar: Pilih ikan yang bersaiz sederhana dan segar untuk rasa yang terbaik. (Kira-kira 1-2 ekor, bergantung pada saiz keluarga).
- Halia: Dihiris nipis untuk aroma yang harum. (2-3 ulas)
- Bawang putih: Dihiris nipis atau dikisar halus. (3-4 ulas)
- Cili padi: Dihiris atau dipotong kecil (ikut citarasa, boleh dikurangkan atau ditambah).
- Kunyit hidup: Dihiris nipis (1 inci)
- Limau kasturi: Perahan jusnya (1 biji)
- Kicap: (2-3 sudu makan, ikut citarasa)
- Gula: (1 sudu teh, ikut citarasa)
- Garam: secukup rasa
- Minyak masak: secukupnya
- Daun ketumbar: Untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Bersihkan ikan: Pastikan ikan terubuk dibersihkan dengan sempurna dan sisiknya dibuang. Bilas dengan air bersih.
- Perap ikan: Gaulkan ikan dengan halia, bawang putih, cili padi, kunyit hidup, jus limau kasturi, kicap, gula, dan garam. Biarkan selama 15-20 minit untuk membolehkan ikan menyerap perisa.
- Sediakan pengukus: Panaskan air dalam pengukus sehingga mendidih.
- Kukus ikan: Letakkan ikan yang telah diperap ke dalam pengukus dan kukus selama 15-20 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Masa pengukusan bergantung kepada saiz ikan. Gunakan api sederhana.
- Hiasan: Setelah masak, taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
- Hidangan: Sajikan panas dengan nasi putih.
Tips & Trik untuk Ikan Terubuk Stim yang Sempurna:
- Pilih ikan yang segar: Ini adalah kunci kepada rasa ikan terubuk stim yang sedap. Bau dan tekstur ikan segar berbeza dengan ikan yang kurang segar.
- Jangan terlalu lama mengukus: Mengukus ikan terlalu lama akan menyebabkan ikan menjadi kering. Pantau masa pengukusan dan periksa kematangan ikan.
- Gunakan api sederhana: Api yang terlalu kuat boleh menyebabkan ikan hangus.
- Eksperimen dengan rempah: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cili api, serai, atau daun limau purut untuk variasi rasa.
Variasi Resepi:
- Ikan Terubuk Stim Sos Cili: Tambahkan sos cili untuk rasa yang lebih pedas dan menarik.
- Ikan Terubuk Stim Pedas Manis: Gabungan rasa pedas dan manis dengan penambahan gula dan cili yang lebih banyak.
- Ikan Terubuk Stim dengan Taucu: Tambah sedikit taucu untuk memberikan rasa umami yang unik.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan ikan terubuk stim yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
