Itik Salai: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Itik salai, hidangan tradisi yang kaya dengan rasa dan aroma unik, kini semakin popular. Teksturnya yang lembut dan rasa yang berperisa menjadikan ia pilihan ramai. Dengan resepi mudah ini, anda boleh mencipta hidangan itik salai yang lazat di rumah sendiri!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor itik salai (lebih kurang 1.5kg), dipotong kepada bahagian-bahagian
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 batang serai, diketuk
- 5 biji cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- ½ sudu kecil garam
- Sedikit minyak masak
- Air secukupnya
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali besar.
- Tumis bawang besar sehingga layu.
- Masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar, tumis sehingga wangi.
- Tambahkan serai yang diketuk dan cili padi. Tumis sebentar.
Langkah 2: Masukkan Itik Salai
- Masukkan bahagian itik salai ke dalam kuali. Kacau rata.
- Tumis itik salai sehingga sedikit keperangan.
Langkah 3: Perasakan dan Rebus
- Masukkan sos tiram, kicap manis, gula, dan garam. Kacau sebati.
- Tuangkan air secukupnya hingga hampir menutupi itik salai.
- Biarkan itik salai merebus dengan api perlahan selama lebih kurang 45 minit hingga 1 jam, atau sehingga itik salai empuk. Sentiasa periksa dan tambah air jika perlu.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Setelah itik salai empuk, angkat dan hidangkan panas.
- Itik salai ini sedap dimakan begitu sahaja atau bersama nasi putih panas dan sayur-sayuran kegemaran anda.
Tips & Petua:
- Untuk itik salai yang lebih sedap, anda boleh perap itik salai dengan sedikit kunyit dan garam beberapa jam sebelum dimasak.
- Jika anda suka kuah yang lebih pekat, anda boleh bancuh sedikit tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam kuah pada akhir proses memasak.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah cili padi mengikut citarasa anda.
- Itik salai yang telah siap dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Variasi Resepi:
Selain resepi di atas, anda juga boleh mencuba variasi lain seperti menambahkan bahan-bahan seperti:
- Limau nipis: Perahkan sedikit jus limau nipis untuk menambahkan kesegaran.
- Cili kering: Tambahkan beberapa biji cili kering yang ditumbuk kasar untuk rasa yang lebih pedas dan aromatik.
- Daun kari: Beberapa helai daun kari yang ditambahkan semasa menumis akan menambahkan aroma yang lebih wangi.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #itiksalai #resepi #masakanmalaysia #makanansedap #resepimudah
