Kacang Pis: Panduan Lengkap Mengenai Jenis, Khasiat, dan Resipi
Kacang pis, atau dikenali juga sebagai kacang polong, merupakan sejenis kekacang yang kaya dengan khasiat dan serba guna dalam masakan. Daripada sup krim yang berkrim hingga hidangan sampingan yang mudah disediakan, kacang pis menawarkan rasa yang manis dan tekstur yang lembut yang disukai ramai. Artikel ini akan membincangkan pelbagai jenis kacang pis, khasiat kesihatan yang ditawarkan, dan beberapa resipi lazat untuk mencuba di rumah.
Jenis-Jenis Kacang Pis
Terdapat pelbagai jenis kacang pis yang boleh didapati, masing-masing mempunyai ciri-ciri dan rasa tersendiri:
-
Kacang Pis Hijau: Jenis yang paling biasa ditemui, kacang pis hijau menawarkan rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Ia sesuai untuk pelbagai jenis masakan, daripada direbus, dikukus, hinggalah dimakan mentah.
-
Kacang Pis Kuning: Kacang pis kuning mempunyai rasa yang lebih manis dan lembut berbanding kacang pis hijau. Ia sering digunakan dalam sup krim dan hidangan yang memerlukan tekstur yang lebih halus.
-
Kacang Pis Kecil (Snap Peas): Jenis ini lebih kecil dan lebih rangup berbanding kacang pis hijau. Ia lazimnya dimakan mentah atau sedikit dikukus untuk mengekalkan kerangupan.
-
Kacang Pis Manis (Sugar Snap Peas): Seperti kacang pis kecil, tetapi dengan rasa yang lebih manis. Boleh dimakan mentah atau dimasak.
Khasiat Kesihatan Kacang Pis
Kacang pis bukan sahaja lazat, malah kaya dengan pelbagai khasiat kesihatan:
-
Sumber Serat yang Baik: Membantu sistem penghadaman dan mengurangkan sembelit.
-
Kaya dengan Vitamin K: Penting untuk kesihatan tulang dan pembekuan darah.
-
Sumber Vitamin C: Meningkatkan sistem imun dan bertindak sebagai antioksidan.
-
Sumber Zat Besi: Penting untuk pengeluaran sel darah merah.
-
Kaya dengan Antioksidan: Membantu melindungi sel daripada kerosakan.
Resipi Kacang Pis yang Mudah dan Sedap
Berikut adalah beberapa resipi kacang pis yang mudah disediakan di rumah:
Sup Krim Kacang Pis
Bahan-bahan:
- 250g kacang pis beku
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 400ml stok ayam
- 100ml krim segar
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara penyediaan:
- Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga lembut.
- Masukkan kacang pis dan stok ayam. Rebus sehingga kacang pis lembut.
- Kisar sehingga menjadi puri.
- Masukkan krim segar dan perasakan dengan garam dan lada hitam.
- Hidangkan panas.
Kacang Pis Tumis dengan Bawang Putih
Bahan-bahan:
- 250g kacang pis beku
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Tumis bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan kacang pis dan masak sehingga lembut.
- Perasakan dengan garam dan lada hitam.
- Hidangkan panas sebagai hidangan sampingan.
Penutup
Kacang pis merupakan bahan masakan serba guna yang menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Dengan rasa yang lazat dan pelbagai cara penyediaan, kacang pis merupakan pilihan yang sempurna untuk hidangan yang sihat dan menyelerakan. Cuba resipi di atas dan terokai kreativiti anda dalam menghasilkan pelbagai hidangan kacang pis yang menarik!
