Kari Ayam Sedap Tanpa Santan: Resipi Sihat & Mudah
Ingin menikmati kari ayam yang lazat tanpa perlu risau tentang kandungan santan yang tinggi? Resipi kari ayam tanpa santan ini adalah jawapannya! Ia bukan sahaja sihat, malah mudah disediakan, sesuai untuk ibu-ibu yang sibuk mahupun penggemar masakan yang ingin mencuba sesuatu yang baru. Dengan rasa yang kaya dan aroma rempah yang menyelerakan, kari ayam ini pasti akan menjadi hidangan kegemaran keluarga anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kari ayam tanpa santan yang sedap:
- 1 kg ayam, potong kepada bahagian-bahagian kecil
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 2 inci halia, dikisar
- 2 batang serai, diketuk
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil jintan putih
- 1/4 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam (atau ikut citarasa)
- 1 cawan air
- 1/2 cawan susu segar atau santan kotak rendah lemak (pilihan)
- Daun kari secukupnya
- Minyak masak secukupnya
Petua: Anda boleh menyesuaikan kuantiti rempah ratus mengikut citarasa masing-masing. Bagi mereka yang gemarkan rasa pedas, boleh tambahkan cili api yang dihiris.
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar sehingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan rempah: Masukkan serbuk kari, jintan manis, jintan putih, kunyit serbuk, dan serbuk lada hitam. Kacau rata dan tumis selama 1-2 minit sehingga naik bau.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong. Kacau rata dan tumis sehingga ayam sedikit berubah warna.
- Masukkan serai dan air: Masukkan serai yang diketuk dan air. Kacau sebati.
- Rebus ayam: Biarkan ayam direbus sehingga empuk (lebih kurang 20-25 minit) atau sehingga kuahnya mengurang.
- Perasakan: Perasakan dengan garam. Jika suka, boleh masukkan susu segar atau santan kotak rendah lemak pada peringkat ini untuk menambahkan kekayaan rasa.
- Masukkan daun kari: Masukkan daun kari. Kacau sebati dan reneh sebentar.
- Sedia dihidangkan: Angkat dan hidangkan panas dengan nasi putih. Sedap dimakan bersama dengan roti canai atau naan.
Tip tambahan: Untuk mendapatkan rasa kari yang lebih dalam, anda boleh menumis rempah ratus lebih lama. Jangan lupa untuk sentiasa kacau agar rempah tidak hangus.
Variasi Resipi:
Anda boleh menambah sayur-sayuran seperti kentang, lobak merah, atau kacang panjang untuk menambah nutrien dan tekstur kepada kari ayam anda. Cuba juga menggunakan pelbagai jenis ayam seperti ayam kampung untuk rasa yang lebih unik.
Kesimpulan:
Dengan resipi kari ayam tanpa santan yang mudah dan sihat ini, anda boleh menikmati hidangan lazat tanpa perlu risau tentang kandungan lemak yang tinggi. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda di ruangan komen di bawah!
