Resepi Kuih Kaswi Pandan Sedap Dengan Sukatan Cawan
Kuih Kaswi Pandan merupakan kuih tradisional yang popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasa pandan yang harum sungguh memikat ramai. Resepi ini menggunakan sukatan cawan untuk memudahkan anda membuatnya di rumah tanpa perlu menimbang bahan-bahan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
-
Adunan Kuih Kaswi:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air pandan (gunakan ekstrak pandan jika tiada daun pandan segar)
- 1 biji telur gred A
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil baking powder
- 1/4 sudu kecil soda bikarbonat
-
Bahan Pelengkap (Kacang):
- 1/2 cawan kacang tanah, sangai dan kisar kasar (boleh digantikan dengan kacang lain seperti badam atau bijan)
Cara Membuat Kuih Kaswi Pandan:
Langkah 1: Satukan Bahan-bahan Basah
- Dalam satu bekas yang besar, masukkan telur, gula pasir, dan garam. Pukul sebati menggunakan whisk atau pengadun elektrik sehingga gula larut dan adunan sedikit berbuih.
- Masukkan santan pekat dan air pandan. Gaul rata.
Langkah 2: Masukkan Bahan-bahan Kering
- Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, dan soda bikarbonat.
- Masukkan bahan-bahan kering yang telah diayak ke dalam adunan basah sedikit demi sedikit. Gaul perlahan-lahan sehingga sebati dan tidak berketul. Jangan terlalu banyak menguli.
Langkah 3: Masukkan Kacang
- Tambahkan kacang tanah yang telah disangai dan dikisar kasar ke dalam adunan. Gaul rata.
Langkah 4: Bakar Kuih Kaswi
- Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih kaswi.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan sehingga ¾ penuh.
- Kukus selama lebih kurang 20-25 minit atau sehingga kuih masak. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih terlalu cepat hangus di bahagian bawah.
- Setelah masak, sejukkan kuih kaswi sebelum dikeluarkan dari acuan.
Petua & Tips:
- Pastikan acuan kuih kaswi disapu dengan minyak supaya kuih tidak melekat.
- Gunakan daun pandan segar untuk rasa pandan yang lebih wangi dan asli. Jika menggunakan ekstrak pandan, pastikan anda memilih jenama yang berkualiti.
- Jangan terlalu lama menguli adunan untuk mengelakkan kuih menjadi keras.
- Masa pengukusan mungkin berbeza bergantung pada jenis pengukus yang digunakan. Periksa kuih selepas 20 minit untuk memastikan ia telah masak.
- Anda boleh menyimpan kuih kaswi yang telah siap dalam bekas kedap udara di suhu bilik selama beberapa hari.
Variasi Resepi Kuih Kaswi:
Anda boleh mencuba pelbagai variasi resepi kuih kaswi, antaranya:
- Kuih Kaswi Kelapa: Gantikan air pandan dengan santan dan tambahkan sedikit serat kelapa parut.
- Kuih Kaswi Coklat: Tambahkan serbuk koko ke dalam adunan.
- Kuih Kaswi Pandan Durian: Tambahkan sedikit durian dalam adunan untuk rasa yang lebih mewah.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #resepi #kuikuih #kuikuihtradisonal #kuihkaswi #pandan #sukatancawan #masakanmalaysia #resepisedap
