Resepi Karipap Rangup Sukatan Cawan: Mudah, Sedap & Menjimatkan
Ingin menikmati karipap rangup yang sedap tanpa perlu bersusah payah? Resepi ini menggunakan sukatan cawan, memudahkan anda menyediakan hidangan popular ini di rumah! Tiada lagi pening kepala mengira gram, jom kita mula!
Bahan-bahan Kulit Karipap (Sukatan Cawan):
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan shortening (marjerin)
- 1/4 cawan air sejuk
- Secubit garam
Bahan-bahan Inti Karipap:
- 1 biji bawang besar (dicincang)
- 2 ulas bawang putih (dicincang)
- 1/2 kg kentang (dikisar)
- 1/4 cawan cili kisar (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara-cara Membuat Kulit Karipap:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam satu bekas besar, satukan tepung gandum dan garam. Gaul sebati.
- Masukkan Shortening: Masukkan shortening dan gaul rata menggunakan hujung jari sehingga menjadi seperti serbuk roti.
- Masukkan Air Sejuk: Tambahkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil digaul hingga doh menjadi lembut dan boleh diuli. Jangan uli terlalu lama.
- Bentuk Doh: Bentukkan doh menjadi bebola dan ratakan sedikit. Balut dengan cling wrap dan rehatkan selama 30 minit.
- Canai Doh: Canai doh nipis-nipis. Gunakan acuan karipap atau potong doh menggunakan pisau menjadi bentuk bulat.
- Bentuk Karipap: Letakkan inti karipap di tengah doh. Lipat doh dan tekan tepi untuk menutup inti. Tekan dengan garpu untuk mengelakkan inti daripada keluar semasa digoreng.
Cara-cara Membuat Inti Karipap:
- Tumis Bawang: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan Bahan-bahan Lain: Masukkan cili kisar, serbuk kari, garam dan gula. Kacau rata dan masak sehingga naik minyak.
- Masukkan Kentang: Masukkan kentang kisar dan kacau sebati. Masak sehingga kentang masak dan inti menjadi pekat. Angkat dan sejukkan.
Petua untuk Karipap Rangup:
- Gunakan shortening: Shortening memberi tekstur yang lebih rangup pada kulit karipap.
- Jangan uli doh terlalu lama: Menguli doh terlalu lama akan menyebabkan kulit karipap menjadi keras.
- Rehatkan doh: Merehatkan doh membolehkan gluten dalam tepung berehat, menghasilkan kulit yang lebih lembut dan mudah dibentuk.
- Goreng dengan api sederhana: Menggoreng dengan api sederhana memastikan karipap masak sekata dan rangup di luar, lembut di dalam.
- Angkat karipap setelah kekuningan: Jangan goreng terlalu lama, ini akan menyebabkan karipap menjadi kering dan keras.
Kesimpulan:
Dengan resepi karipap rangup sukatan cawan ini, anda kini boleh menyediakan hidangan kegemaran ramai dengan mudah dan cepat. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi hasil masakan anda! Semoga bermanfaat!
