Keli Goreng Berlada: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua!
Keli goreng berlada merupakan hidangan yang mudah disediakan, tetapi sangat menyelerakan. Gabungan rasa pedas, masam, dan gurih dari cili dan rempah ratus pasti membuat anda ketagih! Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru nak belajar memasak mahupun chef berpengalaman. Ia juga merupakan pilihan yang ekonomi dan sihat, sesuai untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g ikan keli, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 2 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu besar tepung beras (untuk tekstur rangup)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 5-7 biji cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 biji cili merah, dihiris
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1/4 cawan kicap manis
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- Sedikit minyak untuk menggoreng
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Marinate Ikan Keli
- Gaulkan ikan keli dengan tepung gandum dan tepung beras sehingga rata. Pastikan ikan keli salut dengan tepung. Ini akan memastikan tekstur yang rangup dan sedap setelah digoreng.
Langkah 2: Goreng Ikan Keli
- Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ikan keli sehingga keemasan dan rangup. Angkat dan ketepikan.
Langkah 3: Tumis Bawang dan Cili
- Dalam kuali yang sama, tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi. Kemudian, masukkan cili padi dan cili merah. Tumis sebentar sehingga sedikit layu.
Langkah 4: Masukkan Sos
- Masukkan air asam jawa, kicap manis, gula, dan garam. Kacau rata dan biarkan sos sedikit mengental. Petua: Anda boleh menambah sedikit air jika sos terlalu pekat.
Langkah 5: Gabungkan dan Hidangkan
- Masukkan ikan keli yang telah digoreng ke dalam kuali. Gaulkan rata dengan sos. Pastikan setiap bahagian ikan keli terlumur dengan sos.
- Hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun ketumbar untuk menambahkan aroma dan rupa yang lebih menarik.
Petua Tambahan untuk Keli Goreng Berlada yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan keli yang segar: Ini akan memastikan rasa ikan yang lebih sedap dan berkualiti.
- Jangan goreng ikan terlalu lama: Ini akan menyebabkan ikan menjadi kering dan kurang sedap.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan jumlah cili padi mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambah rempah ratus lain seperti halia, kunyit, atau lengkuas untuk menambah rasa yang lebih kompleks.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan Keli Goreng Berlada yang lazat dan menarik! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #KeliGorengBerlada #ResepiMudah #MasakanMalaysia #IkanKeli #MakananSedap
