Resepi Tart Buah Azlina Ina: Panduan Lengkap & Petua Kepakaran
Sedang mencari resepi tart buah yang sedap, mudah dan hasilnya wow? Jangan risau, kami kongsikan resepi tart buah ala Azlina Ina yang pasti menjadi pilihan keluarga dan tetamu! Resepi ini bukan sahaja ringkas, malah hasilnya sungguh mengagumkan. Dengan sedikit sentuhan dan petua, anda boleh menghasilkan tart buah yang cantik dan menyelerakan.
Bahan-Bahan Utama:
Untuk Kulit Tart:
- 250g mentega, suhu bilik
- 150g gula halus
- 4 biji telur gred A
- 500g tepung gandum
- 1/2 sudu teh esen vanilla
Untuk Inti Buah:
- 1 tin buah-buahan campuran (nanas, ceri, pic) – boleh digantikan dengan buah-buahan segar pilihan anda seperti strawberi, kiwi, epal hijau
- 1/2 cawan jem aprikot – untuk memberikan kilauan dan rasa manis tambahan
Untuk Krim Kastard (Pilihan):
- 250ml susu segar
- 1/4 cawan gula
- 2 biji telur gred A
- 2 sudu tepung kastard
- 1/2 sudu teh esen vanilla
Langkah Demi Langkah:
Menyediakan Kulit Tart:
- Pukul mentega dan gula: Dalam sebuah bekas, pukul mentega dan gula halus sehingga kembang dan ringan. Pastikan mentega benar-benar lembut untuk hasil yang optimum.
- Masukkan telur: Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul. Tambah esen vanilla.
- Masukkan tepung: Masukkan tepung gandum secara beransur-ansur sambil dikacau rata. Jangan terlalu lama menguli doh.
- Bentuk dan bakar: Bentuk doh dalam acuan tart dan tekan rata. Bakar pada suhu 180°C selama 20-25 minit, atau sehingga kekuningan. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum diisi.
Menyediakan Inti Buah:
- Toskan buah: Jika menggunakan buah tin, toskan airnya terlebih dahulu. Jika menggunakan buah segar, potong dadu kecil.
- Panaskan jem: Panaskan jem aprikot sehingga cair. Sapukan secukupnya di atas kulit tart yang telah sejuk. Ini akan membantu buah melekat dan memberikan kilauan yang menarik.
Menyediakan Krim Kastard (Pilihan):
- Campurkan bahan: Dalam sebuah bekas, pukul telur dan gula sehingga kembang. Masukkan tepung kastard dan kacau rata.
- Panaskan susu: Panaskan susu sehingga hampir mendidih.
- Masukkan susu ke dalam adunan telur: Secara perlahan-lahan, masukkan susu panas ke dalam adunan telur sambil dikacau perlahan-lahan.
- Masak di atas api perlahan: Masak di atas api perlahan sambil dikacau sentiasa sehingga menjadi pekat. Angkat dan biarkan sejuk. Tambahkan esen vanilla.
Menghias Tart:
- Susun buah: Susun buah-buahan di atas kulit tart yang telah disapu jem. Anda boleh kreatif dengan susunan buah.
- Tambah krim kastard: Jika menggunakan krim kastard, tuang ke atas buah-buahan.
Petua Kepakaran:
- Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk hasil kulit tart yang lebih rangup.
- Pastikan doh tidak terlalu lembap atau terlalu kering.
- Bakar tart sehingga betul-betul masak untuk mengelakkan rasa lembap.
- Biarkan tart sejuk sepenuhnya sebelum dihias untuk mengelakkan inti buah daripada cair.
- Gunakan buah-buahan segar yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan petua yang dikongsikan, anda pasti boleh menghasilkan resepi tart buah yang menarik, sedap, dan mengagumkan! Selamat mencuba!
